無花果是秋季我們經常會見到的一種水果，它生吃起來口感香甜，每到夏末初秋就是它大量上市的時候，這個時候的無花果不僅價格實惠，口感和營養也是最好的。無花果的營養價值很大，既可以食用，也可以入藥。無花果有清熱生津，解毒消腫的作用，可以治療咽喉腫痛、消化不良。無花果含有的檸檬酸，蛋白水解酶等物質，可以加速人體對食物的消化，促進我們的食欲，它還含有多種的脂類，經常食用無花果還有潤腸通便的功效。

如何挑選無花果？一看硬度，可以輕輕地捏無花果的表皮，挑選較為柔軟的，但不能是軟爛過頭的。二看個頭，個頭大的，一般果肉飽滿，水分較多。三看顔色，顔色深的，是熟透的，口感上會更加的甜。四要看尾部，如果尾部開口較大，這樣的無花果很有可能會藏匿灰塵或者細菌，不太衛生，盡量不要購買。

無花果除了生吃還有多種美味的吃法，搭配多種不同種類的食材，可以做出風味獨特，營養豐富，且口感極佳的菜品，快來看看吧！

第一種：無花果瘦肉湯

無花果瘦肉湯的做法步驟如下：

食材準備：新鮮無花果三個（也可以用無花果幹），瘦肉适量，各種調味料。

步驟一：瘦肉沖洗幹淨以後切成塊兒狀，涼水下鍋以後，鍋中加入少許的料酒，将瘦肉焯水以後撈出備用。

步驟二：新鮮的無花果清洗幹淨外表皮以後切塊兒，再用清水浸泡一會兒，備用。

步驟三：鍋中燒水，水開以後，将瘦肉和無花果放進去，用大火煮開以後，再轉小火熬煮十分鐘。出鍋以後加入少許的鹽調味即可。

這樣的湯是帶有一股無花果的甜味的，非常的好喝，

第二種：無花果瘦肉潤肺湯

無花果瘦肉潤肺湯的做法步驟如下：

食材準備：無花果十個，瘦肉适量，杏仁六粒，鮮百合一個，姜片兩片，鹽适量。

步驟一：瘦肉清洗幹淨以後，切片，備用。新鮮的無花果十個清洗幹淨以後對半切開，杏仁兒五六粒，清洗幹淨備用。新鮮的百合清洗幹淨以後剝開。

步驟二：将所有準備好的材料放入鍋中，加适量清水，放入兩勺姜片去腥，再炖兩個小時即可。最後湯出鍋的時候，再加入适量的鹽。

這樣的湯喝起來不油膩清淡而且帶有一股清甜的味道。

第三種：雪梨無花果湯

雪梨無花果湯的做法如下：

食材準備：無花果，梨，老冰糖适量，枸杞，清水适量。

步驟一：雪梨清洗幹淨以後，削去外皮，去掉内核，然後切成塊狀備用。無花果沖洗幹淨以後切塊兒備用。

步驟二：鍋中加适量的清水，先加入雪梨塊煮沸以後，繼續煮十分鐘，然後加入适量的老冰糖，煮化。喜歡枸杞的可以加幾粒枸杞。

步驟三：冰糖煮化以後，再加入無花果煮沸即可。

這個湯健胃消食去秋燥，秋季喝這個湯正合适。

第四種：無花果排骨湯

無花果排骨湯的做法如下：

食材準備：排骨一斤，無花果五個，麥冬十粒，生姜四片，鹽适量。

步驟一：排骨清洗幹淨以後，不需要焯水，無花果清洗幹淨以後，分四分，放入炖盅。

步驟二：麥冬十裡，生姜四片，炖煮盅中加水至九分滿。

步驟三：放入鍋中隔水蒸一個小時，最後加适量的鹽調味即可。

第五種：無花果雞湯

無花果雞湯做法步驟如下：

食材準備：紅棗三顆，無花果三個，雞半隻，百合半個，枸杞十粒。

步驟一：半隻雞先剁成塊兒狀，再用鹽腌制十分鐘。

步驟二：鍋中加水燒開，再把腌制過的雞塊倒入鍋中，紅棗，枸杞一起下鍋，用小火煮20分鐘以後，再把百合和無花果上鍋，接着煮十分鐘即可。

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