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如何制作椰子餅呢

生活更新时间:2024-12-15 13:43:02

如何制作椰子餅呢（學會這些創新自制）1

特别愛吃碳烤椰片，家裡從來不缺椰片，今天來一點創新小點心，帶去單位給同事們分享，意外的好評。我這裡用的碳烤椰片，是香香甜甜口感的，自身就帶有甜味，所以我這裡白砂糖用得不算是太多。這裡用了一個大烤盤，剛好是烤一鍋，24個。

By 水之眸

用料

黃金面包糠 100g
碳烤椰片 220g
純牛奶 60g
椰蓉 50g
細砂糖 50g
椰子油 30g
泡打粉 2g
鹽 0.5g

做法步驟

如何制作椰子餅呢（學會這些創新自制）2

1、烤盤裡放入100g金黃面包糠、220g炭烤椰片、50g椰蓉，放入烤箱裡，以170℃烤20分鐘。（烘烤的過程中拿出來翻動兩次，以免烘烤不均勻）

如何制作椰子餅呢（學會這些創新自制）3

2、将這三樣東西稍稍攤涼，加入50g細砂糖，全部放入料理機中打成粉備用，不用太細膩。（因為碳烤椰片是沒有脫脂的，含有大量的油，也不容易打的很細膩）

如何制作椰子餅呢（學會這些創新自制）4

3、粉粉裡加入0.5g食鹽、2g泡打粉和60g純牛奶拌勻。

如何制作椰子餅呢（學會這些創新自制）5

4、加入30g椰子油拌勻，（或者用黃油也行，成品中就會帶有奶香）拌勻的狀态就是可以用手捏成松松的團，輕輕按壓又會散開的樣子。

如何制作椰子餅呢（學會這些創新自制）6

5、放入模具内，壓成一個一個的小餅。（我這裡用的是普通的50g月餅模具，每個大約21g左右，不用太精确，我這次就沒有稱重随手做的。）

如何制作椰子餅呢（學會這些創新自制）7

6、放入烤箱裡以160℃烤15分鐘即可，無需預熱，成品相當酥脆。

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