廣東人煲湯不同其它地方，她們首先對炊具有講究，用的是厚厚的砂鍋。湯則慢慢煲，煮熟後還要小火焖2-3小時，認為這樣才能原汁原味。不同的時令，她們煲不同的湯，養胃的、去濕氣的、下火的，清熱的，強身健體，清心潤肺的...春季的當歸黨參烏雞湯、夏季的冬瓜排骨、冬季的土雞茶樹姑，花旗參、貝母、蟲草花、紅棗，她們放入不同的藥材，一道道湯料煲出不同口味的湯。湯很稠，很濃，很有味道，很有學問，也隻有廣東女人才會把湯煲得到位。針對女性朋友來說，有一種叫女人三寶烏雞湯特别有名，女人三寶烏雞湯主要由黃芪、當歸、黨參再加上烏雞精心熬制而成，是一種女性養生靓湯，有補血養顔調經的功效。今天我們來學習一下這道廣東經典老火靓湯-女人三寶烏雞湯的制作方法：
很多女性朋友都知道，女人三件寶：當歸，黃芪，黨參。
黃芪：中醫認為，黃芪能補一身之氣，兼有升陽，固表止汗，排膿生肌，利水消腫，安胎益血的作用。對于貧血、浮腫、體虛多汗、胎動不安、子宮脫垂、氣血兩虧、陰虛不足等都有卓著的療效。單取黃芪泡水飲用，可治身體困倦，無力，氣短。
黨參：味甘，性平，入脾、肺經。它既能補中益氣、生津止渴，用于治療脾胃虛弱、食少便溏、四肢無力、面目浮腫、口幹口渴、自汗等症；又能補氣養血，用于治療血虛萎黃、心悸、氣短，以及慢性出血性疾患所引起的氣血兩虧之證。
烏雞—烏雞是藥食同源的保健佳品，享有“藥雞”之稱，富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，對防治骨質疏松、佝偻病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
食材明細：
烏雞500-750克
當歸 20克
黃芪 20克
黨參 20克
紅棗幹 5克
枸杞 5克
百合 5克
薏米 5克
蓮子 5克
鹽 适量
廚具：砂鍋、瓦煲
廣東老火靓湯-三寶烏雞湯做法步驟：
一、準備所有的材料。
二、把所有材料溫水浸泡2小時，洗淨撈出備用。
三、把烏雞放入沸水中煮2分鐘左右，加少量生姜，以除去血污、異味，撈起待用。
四、把所有的材料，和烏雞放進鍋裡面，加入适量的清水，大火燒開，轉小火，煲2小時，請于熄火前5分鐘加入适量食鹽調味。
五、味道鮮美的女人三寶烏雞湯就煲好啦~~
小提示：
三寶烏雞湯微微帶點中藥味，但是味道非常好。适合日常勞累的女性朋友服用，特别是經期前後多喝有益處，另外孕婦慎喝！！！
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