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用鹽能清洗葡萄嗎

生活 更新时间:2024-06-15 23:43:21

金秋時節,瓜果飄香,有很多好吃的水果成熟了,我最喜歡吃的就是葡萄了。葡萄有很多種類,我吃過的就有陽光玫瑰葡萄,巨峰葡萄,金手指葡萄,夏黑葡萄,美人脂葡萄,玫瑰香葡萄等,無論是哪種葡萄都非常的好吃。大家在洗葡萄别再用老方法了,隻用鹽水洗相當于吃蟲卵,今天教你正确做法,髒東西統統跑光光,葡萄幹淨還透亮。

用鹽能清洗葡萄嗎(隻用鹽水洗等于吃蟲卵)1

食材:葡萄,面粉,小蘇打,食鹽,白糖,白涼粉

具體做法:1,說到葡萄,那可是我們家平時最愛吃的一種水果,它的口味酸酸甜甜,美味多汁,它可以釀酒,葡萄好吃又營養,但是新鮮的葡萄表面總是有一層白白的霜,上面會有許多的細菌、蟲卵和殘留農藥,有時縫隙裡面還有小蟲子,而且葡萄顆粒小,還密密麻麻的,所以清洗葡萄成了一件非常棘手的事情。通常的清洗方法就是用流動水拿去沖洗,無論你洗幾遍都洗不幹淨。很多人吃了葡萄後拉肚子,最主要的原因呢還是沒有清洗幹淨,所以清洗葡萄别隻會用鹽水浸泡了,也别一味的用流水沖洗。那樣裡邊的髒物是根本沖不掉的。

用鹽能清洗葡萄嗎(隻用鹽水洗等于吃蟲卵)2

2,正确的清洗方法應該是在清洗葡萄前,先用剪刀将葡萄帶着一點點的果柄剪下來,這時動作不要太大,太大會劃傷到其他的葡萄。很多洗葡萄時喜歡将果粒直接撕扯下來,這種做法是不對的,如果直接撕扯,就會使葡萄損壞,這樣裡面的果肉就裸露出來了,這樣在清洗時髒東西很容易從破損處進入果肉,導緻二次污染,這樣果肉口感容易變味不說,而且呢很容易變質發黴,不易保存,所以不要用手硬拔,最好是用剪刀剪,剪的時候保留一段果梗。

用鹽能清洗葡萄嗎(隻用鹽水洗等于吃蟲卵)3

3,夏天天氣熱,植物特别容易遭病蟲,所以很多吃的水果蔬菜呢都會打上農藥,在吃這些東西之前一定要好好。清洗幾遍畢竟是入口的東西,再怎麼謹慎小心都不為過,尤其是家裡有小孩子的,更應該注意食品的安全衛生哦。好了,葡萄全部一顆顆的剪好以後呢,我們往裡邊加入少許的食用面粉,再加入少許的小蘇打,然後加入多一些的清水,沒過葡萄下手将面粉和小蘇打攪拌開,然後浸泡十分鐘。

用鹽能清洗葡萄嗎(隻用鹽水洗等于吃蟲卵)4

4,這樣的方法來清洗,葡萄會變得超級的幹淨,孩子都可以放心的帶皮吃。其實原理特别簡單,小蘇打它的特性是溶于水後後形成弱堿性溶液,可以綜合分解農藥殘留中的酸性部分,而且對皮膚呢,也沒有刺激性,去污效果很好,它可以使粘在葡萄皮上的蟲卵。自動溜走,而面粉有很強的吸附性,用面粉來清洗葡萄,會把葡萄表面的髒東西吸附下來,兩者強強聯合,這是單用鹽水達不到的效果的。十分鐘之後,我們可以清晰的看到有很多蟲卵,雜質全部都漂浮在水面上。

用鹽能清洗葡萄嗎(隻用鹽水洗等于吃蟲卵)5

5,接下來下手抓洗,雙手輕輕的旋轉抓洗即可,這樣可以避免破壞葡萄的果肉。大概清洗一分鐘的時間,葡萄就已經被清洗的非常的幹淨了。現在葡萄沒有那層灰蒙蒙的,一顆顆都亮堂堂的,像小珍珠瑪瑙一樣漂亮,看着更有食欲了。接下來我們再控水,将其撈出換個盆,這次我們加入少許的食鹽。再加入清水,把食鹽攪拌溶解後呢,再将葡萄浸泡五分鐘。

用鹽能清洗葡萄嗎(隻用鹽水洗等于吃蟲卵)6

6,食鹽水具有殺菌消毒的作用,可以有效的消滅掉葡萄表面的細菌,這樣清洗過後的葡萄也可以多保存兩天,保證葡萄的口感。哇,現在葡萄看着就很漂亮了。最後我們用流水将鹽水沖洗掉,就可以食用了,這樣清洗過後的葡萄放上兩三天也不會出現腐爛的味道。現在葡萄就清洗幹淨了,每一顆都晶瑩剔透,特别的有食欲,就連葡萄皮呢,都可以放心大膽的食用。

用鹽能清洗葡萄嗎(隻用鹽水洗等于吃蟲卵)7

7,葡萄皮内部呢,含有豐富的花青素,而花青素又可以延長衰老,美容養顔。如果我們買的葡萄皮不是特别厚,味道也還可以的話,就連葡萄皮一起吃吧,接下來就跟大家分享一道葡萄美食,專為不愛吃水果的朋友設計的,甘甜多汁,QQ彈彈的,特别好吃,夏天吃冰涼又解渴,既不傷胃又養生,比吃各種冷飲要來的健康的多。

用鹽能清洗葡萄嗎(隻用鹽水洗等于吃蟲卵)8

8,首先我們将葡萄果皮剝下來,葡萄全身都是寶,俗話說的吃葡萄不吐葡萄皮,雖然果肉甘甜多汁,營養豐富,而葡萄皮看似味澀發苦,其實它的營養價值更高,主要成分呢,也就是花青素,無論是從使用價值還是從養生效果,都絲毫不遜色于前色。其中花青素在裡頭扮演着重要的角色,用他們煮出來的汁水,不僅營養豐富,而且呢果香味濃郁。

用鹽能清洗葡萄嗎(隻用鹽水洗等于吃蟲卵)9

9,将葡萄皮和果肉單獨分離出來,各自放入碗中備用。接下來把葡萄皮直接倒入鍋中,再往裡邊加入1000毫升的清水,待大火将其煮開,待它們顔色煮出來後呢,再把它們快速撈出來,并且丢棄掉。這個過程隻需要兩到三分鐘,煮太久沒有絲毫的意義。高溫煮制的目的是為了将它們裡頭的花青素快速徹底的分離出來,保持大火。現在我們準備一包白涼粉,邊倒入鍋中邊攪拌,不要一次性全部倒進去,那樣攪拌不均勻,容易有疙瘩。沒有白涼粉,用冰粉粉等等的都可以的,沒有甜味的粉呢,我們就加些冰糖進入,攪拌均勻以後呢,就可以關火了。

用鹽能清洗葡萄嗎(隻用鹽水洗等于吃蟲卵)10

10,這邊我們準備一個模具,将葡萄果肉放進。去後将煮好的葡萄糖水也倒進去,然後放在一邊,等它自然放涼就可以了,油多的可以倒入盤中杯中都可以,這個過程葡萄水凝固呢是很快的,所以我們的動作一定要快,看看沒一會兒的功夫呢,就已經凝固一半了,不會流淌了。接下來我們可以将它自然放涼,也可以放入冰箱冷藏室裡邊冷藏半個小時,那樣吃起來口感更爽哦。

用鹽能清洗葡萄嗎(隻用鹽水洗等于吃蟲卵)11

11,30分鐘過後,一盤Q彈又好吃的葡萄果凍呢就完成了。看看這Q彈的效果,孩子們一定喜歡,超好吃的葡萄果凍制作簡單,保留水果的新鮮,将葡萄原本的鮮甜和水分完美鎖住。剛冰鎮好的果凍呢,非常解暑,為了方便使用,大家可以用刀呢将它切的小塊一些,也可以直接大塊的吃,隻要你喜歡。家裡有小孩的朋友不妨試一試這種做法吧,比外面賣的好吃十倍,而且沒有任何的添加劑,給孩子吃呢也更放心哦。我們可以吃原味的,也可以加入牛奶,酸奶等搭配着吃。裡邊的大顆粒葡萄呢,吃起來特别過瘾,晶瑩剔透,清涼爽滑,果香味濃,一口一個太解饞了。同樣的方法還可以做成毛。芒果果凍、火龍果果凍、藍莓果凍,大雜燴果凍等等,好看又好吃,你們學會了嗎?

來源:家常菜日記

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