海虹又叫青口、贻貝、淡菜,是一種非常好料理且營養價值又高的大衆化海鮮。下面給大家分享幾種海虹的做法。
1、幹鍋海虹
用料:海虹
姜末少許
陳醋少許
香油少許
1)海虹一定要清洗幹淨(海虹尾部的頑固難以清理的毛毛,學名叫作“足絲”,而這些足絲則是海虹本身自己的一定要清洗幹淨)。
2)把鍋放在爐竈上不用加水(海虹本身會帶有一些水份),倒入洗幹淨的海虹。帶上鍋蓋開鍋後5分鐘即可。配上姜末、陳醋和香油調和的蘸醬,真的好美味。(海虹趁熱吃比較好)
2、韭菜炒海虹
用料:海虹
韭菜
姜絲
味極鮮
1)韭菜洗淨切段,姜切絲備用。
2)海虹放入鍋内加熱煮熟後取出海虹肉備用。
3)鍋内倒入少許花生油,倒入姜絲炒出香味,把切好的韭菜段和海虹肉放入鍋内迅速翻炒,加入少許味極鮮即可出鍋(因海虹本身帶有一點海水的鹹味,本人做菜的時候就不再放鹽)。
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