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為什麼冷藏腌制更入味

生活 更新时间:2024-07-23 00:13:23

為什麼冷藏腌制更入味?冷藏腌制更入味是因為肉類在零攝氏度的時候,和調料以及水混合攪拌會有最好的吸收效果,因此冷藏更入味,我來為大家講解一下關于為什麼冷藏腌制更入味?跟着小編一起來看一看吧!

為什麼冷藏腌制更入味(腌肉時冷藏是否更入味)1

為什麼冷藏腌制更入味

冷藏腌制更入味是因為肉類在零攝氏度的時候,和調料以及水混合攪拌會有最好的吸收效果,因此冷藏更入味。

一般來說,腌肉的時候,味道是否能進入肉的内部,主要跟時間和溫度有關。

很多飯店在腌制的時候,都會将肉腌好放入冰箱一整夜,一來便于肉可以充分的吸收調料,二來防止肉類品質變差。

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