酸奶機做酸奶需要什麼?所謂酸奶機是一種制作酸奶的機器，它是一個提供恒定溫度在35-45之間的裝置，在這個溫度條件下對是牛奶發酵，牛奶中的益生菌将大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，為人們提供早餐營養您是否還在為酸奶機怎麼做酸奶而煩惱嗎？您是否懂得酸奶機制作酸奶所需要的材料甚至您急切想知道酸奶機做酸奶的方法步驟别擔心，今天我要為大家介紹的就是酸奶機怎麼做酸奶，酸奶機做酸奶的步驟及注意事項希望能夠幫助到有這方面需求的朋友們，今天小編就來聊一聊關于酸奶機做酸奶需要什麼?接下來我們就一起去研究一下吧!

酸奶機做酸奶需要什麼

所謂酸奶機是一種制作酸奶的機器，它是一個提供恒定溫度在35-45之間的裝置，在這個溫度條件下對是牛奶發酵，牛奶中的益生菌将大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，為人們提供早餐營養。您是否還在為酸奶機怎麼做酸奶而煩惱嗎？您是否懂得酸奶機制作酸奶所需要的材料！甚至您急切想知道酸奶機做酸奶的方法步驟！别擔心，今天我要為大家介紹的就是酸奶機怎麼做酸奶，酸奶機做酸奶的步驟及注意事項。希望能夠幫助到有這方面需求的朋友們！

酸奶機工作原理

酸奶機工作時主要是采用恒溫發酵法,通過加熱并将其恒定在适合的溫度，使得牛奶能在酸奶機中自動發酵自動冷藏，美味的酸奶變制作成功，其中牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境溫度、牛奶的初始溫度、酸奶機的恒定溫度都影響酸奶的口感。

酸奶機怎麼做酸奶

第一步：開水消毒，經常有人容易忽略這個問題或者覺得不重要，其實如果這一步沒做的話就很容易影響酸奶的效果，開水消毒才能将酸奶機裡

第二步：菌種選擇，常用的菌種有純酸奶和酸奶發酵劑，比較常見的是用純正原味的益生菌酸奶做為發酵源，要詳細查看生産日期，越近越好;然後混合鮮奶，将兩者以1:10(酸奶：鮮奶)的比例放入酸奶機内，記得要攪拌均勻，然後插上電源。

第三步：設置發酵時間，一般來說用純酸奶作為發酵源時，其發酵時間在6—8小時左右，如果用酸奶發酵劑作發酵源時大約在8—12小時間，但是它會受 周圍氣溫的影響，如果氣溫過低的話，它所需要的時間也相應更長，但是用純酸奶作為發酵源最好不要超過10小時，用酸奶發酵劑作發酵源時最好不要超過14小 時。

第四步、到了設置時間後，查看酸奶，如果其呈現凝固狀，證明已經制作成功。

第五步、将做好後的酸奶放入冰箱進行冷藏，冷藏時間為24小時，風味會更好，當然，你也可以根據自己的口味和愛好在裡面加入調料，蜂蜜、果汁、糖等都不錯。

酸奶機做酸奶的注意事項

第一、發酵過程中切忌頻繁打開，很多人在做酸奶是很喜歡打開來看看制作效果，或者進行攪拌，其實這是不正确的，酸奶在發酵中打開過多，會影響其效果。

第二、酸奶機隻能用開水消毒，很多人一說到消毒，馬上就去弄一些化學消毒劑來進行消毒，但是酸奶機是不能用化學消毒劑消毒的，不然會對酸奶造成很大的妨礙，隻能用開水。

第三、含有抗生素的奶不能作為酸奶原料，所以在選擇奶品的時候，一定要注意哪些是含有抗生素。

第四、發酵成功鑒别，通常情況下，發酵成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味。

第五、保質期，一般來說自制酸奶的保質期不是很長，隻有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室内冷藏。

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