飯店土豆片做法教程-tft每日頭條

飯店土豆片做法教程

生活更新时间:2024-08-16 15:06:50

無論是飯店還是單位食堂，土豆是餐桌上必不可少的食材。清洗完土豆後，工作量最大的莫過于切土豆了。在沒有切土豆機器研發出來的時候，都是廚師們辛辛苦苦一個一個土豆切完，要花費很大的功夫。

飯店土豆片做法教程（飯店食堂土豆怎麼切）1

自從有了切土豆的機器，就省事多了，效率大大提高，切片也很均勻。如果一天土豆的用量比較少，就可以用小型的機器，多了就得用到大機器。通常機器都是多用途的，除了切土豆片，也可以切其他菜品。

小型的手搖式切土豆片機，滿足用量少的飯店使用，可以靈活掌握使用時間，減少了手工切片的人力消耗。

飯店土豆片做法教程（飯店食堂土豆怎麼切）2

飯店土豆片做法教程（飯店食堂土豆怎麼切）3

用量較多的飯店，手搖式切片機無法滿足使用要求，電動款台式切片機可滿足使用，一小時可以切50KG土豆，機身體積也不大，耗電功率隻有379瓦，它也可以切蓮藕片、蘿蔔片、黃瓜片，也是一機多用的。

飯店土豆片做法教程（飯店食堂土豆怎麼切）4

飯店土豆片做法教程（飯店食堂土豆怎麼切）5

飯店土豆片做法教程（飯店食堂土豆怎麼切）6

飯店土豆片做法教程（飯店食堂土豆怎麼切）7

如果一小時50KG效率的機器還不能滿足使用，那麼還會有下面這個一小時150公斤産能的機器可以用。這款機器不僅可以切片，還可以切絲，不用換刀，機器自帶片絲切換，相對比較方便。土豆、蘿蔔、茄子等食材适用。

飯店土豆片做法教程（飯店食堂土豆怎麼切）8

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飯店土豆片做法教程（飯店食堂土豆怎麼切）10

如果是一小時150KG産能的機器還不能滿足使用，那麼還有一小時可以切300-1000斤的切菜機可以用。這款機器尺寸要大些，是落地式的機型，一機多用，可以切片、切絲、切丁，是通過更換刀盤實現的，通常需要定制刀盤的規格尺寸，比如切片的厚度、切絲的粗細、切丁的大小，工廠根據需求進行定制，使用中的效果就是根據需求定制的尺寸效果。

飯店土豆片做法教程（飯店食堂土豆怎麼切）11

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飯店土豆片做法教程（飯店食堂土豆怎麼切）13

飯店土豆片做法教程（飯店食堂土豆怎麼切）14

以上不同的機型适用于不同的場所，具體根據用量和切片的要求綜合考慮，價格都不貴，綜合性價比挺高。總之，在廚房工作人員越來越難招的情況下，用機器節省人工無疑是飯店的好辦法，畢竟社會在進步，勞動力需要被解放，将人的作用發揮到更能創造價值的位置上，讓機器替人工出苦力。傳統的後廚，也得從勞動力密集型向智能化廚房升級。

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