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雞蛋洗了放冰箱可以嗎

生活 更新时间:2024-06-16 20:37:58

雞蛋洗了放冰箱可以嗎?雞蛋洗了放冰箱不可以雞蛋殼外面有一層“白霜”,既能防止細菌進入雞蛋内,又能保持蛋液的鮮嫩用水将雞蛋沖洗後,“白霜”脫落,會造成細菌侵入、水分蒸發,導緻雞蛋加速變質雞蛋存前不要清洗烹調前,可先沖洗再下鍋,現在小編就來說說關于雞蛋洗了放冰箱可以嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

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雞蛋洗了放冰箱可以嗎

雞蛋洗了放冰箱不可以。雞蛋殼外面有一層“白霜”,既能防止細菌進入雞蛋内,又能保持蛋液的鮮嫩。用水将雞蛋沖洗後,“白霜”脫落,會造成細菌侵入、水分蒸發,導緻雞蛋加速變質。雞蛋存前不要清洗。烹調前,可先沖洗再下鍋。

雞蛋含蛋白質多,會加重胃腸負擔。雞蛋裡含量最高的是蛋白質,蛋白質受熱容易變性。雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵。卵母細胞在卵巢内生長發育時,卵黃物質在卵内逐漸積累增多。卵黃物質以同心圓為層次,形成深色卵黃和淺色卵黃相間排列的卵黃結構,由白卵黃形成卵黃心,由此向動物極延伸,末端略膨大,膨大部分稱為潘氏核。

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