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雞蛋洗了放冰箱可以嗎

生活更新时间:2024-06-25 14:05:47

雞蛋洗了放冰箱可以嗎?雞蛋洗了放冰箱不可以雞蛋殼外面有一層“白霜”，既能防止細菌進入雞蛋内，又能保持蛋液的鮮嫩用水将雞蛋沖洗後，“白霜”脫落，會造成細菌侵入、水分蒸發，導緻雞蛋加速變質雞蛋存前不要清洗烹調前，可先沖洗再下鍋，現在小編就來說說關于雞蛋洗了放冰箱可以嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

雞蛋洗了放冰箱可以嗎

雞蛋洗了放冰箱不可以。雞蛋殼外面有一層“白霜”，既能防止細菌進入雞蛋内，又能保持蛋液的鮮嫩。用水将雞蛋沖洗後，“白霜”脫落，會造成細菌侵入、水分蒸發，導緻雞蛋加速變質。雞蛋存前不要清洗。烹調前，可先沖洗再下鍋。

雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔。雞蛋裡含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所産的卵。卵母細胞在卵巢内生長發育時，卵黃物質在卵内逐漸積累增多。卵黃物質以同心圓為層次，形成深色卵黃和淺色卵黃相間排列的卵黃結構，由白卵黃形成卵黃心，由此向動物極延伸，末端略膨大，膨大部分稱為潘氏核。

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