最近《中餐廳》第三季裡王俊凱走了，楊紫和秦海璐更多的忙于招呼客人，後廚越發人手緊缺。于是在最新一期裡，店長黃曉明也開始在後廚幫忙。他的出發點其實挺好，但是幫廚的結果實在有點差強人意。
林大廚請黃曉明幫忙剝蝦，原話是“蝦頭、蝦殼去掉，蝦尾巴留着。”，到了小明哥操作時，變成了“蝦頭、蝦殼、蝦尾巴全部去掉，蝦頭、蝦殼扔掉，蝦尾巴不扔。”
黃曉明剝蝦
這裡不得不誇一下林大廚的好耐心， 他不但沒有批評“學生”黃曉明，反而還自我批評，說自己沒有說清楚，并詳細說明了這樣剝蝦背後的原因。作為一個五星級酒店行政總廚、G20峰會總廚，也是真心非常有涵養了。
林大廚耐心講解
最後還是秦海璐非常有全局觀的決定：再請個幫廚。在”萬能姐姐”劉濤的推薦下，王鶴棣加入了《中餐廳》并且第一天就扭轉了後廚忙不過來的局面。
王鶴棣幫廚第一天，後廚不再忙碌
01.同樣的老師，不同的學習模式。同樣是幫廚，一樣的老師，為什麼黃曉明和王鶴棣會有完全不同的表現呢？這就得從學生的學習模式說起。
伯克利的心理學教授Alison Gopnik将學生的學習模式分為兩種：
第一種：教授式學習法（routinized learning）- 學生需要清晰的指令，按部就班，學習他人教授的技能，也就是“教着學”。
比如黃曉明同學學習剝蝦，步驟如下：
第二種：探索式學習法（guilded discovery） - 學生自發探索環境，提出問題，嘗試動手，習得技能，也就是“玩中學”。
接下來我們來看看王鶴棣同學學習蘿蔔的擺盤，步驟如下：
王鶴棣學蘿蔔擺盤
王鶴棣的第一盤蘿蔔：擺的有模有樣
02."玩中學"和"教着學"的區别"玩中學"（play-based learning)在加拿大教育體系裡是一個專用名詞，在安大略省所有公立幼兒園都是以此作為教育方式的。與此相對立的就是“教着學”(academic-based learning)。這兩者其實都是有效的學習方式，兩者的不同點主要體現在以下兩點：
學習内容不同。
“玩中學”學習模式中，比較常見的一個現象是“不分學科”。因為一個遊戲中可能涉及到很多學科的知識，所以很多知識是一起教授的。而“教着學”則對學科有比較明晰的概念，基本每門學科都有專科老師教授。從某種程度來說，“玩中學”更關注廣度，而“教着學”更注重深度。
就拿幼兒園老師講故事為例。
如果是“教着學”的學習模式，老師會根據目前的學習進度，給小朋友們選擇一本她覺得合适的書本，直接開始講授。學生的主要任務是聽懂故事。之後老師可能還會提出一系列的問題，或者安排學生角色表演，以達到加深理解，了解故事背後的道理的目的。
“教着學”學習模式中，孩子主要學到的是書中蘊含的知識，通過老師加以強化，傳遞給學生。
“玩中學”的模式中，老師一開始就會準備幾本書，給孩子們玩選擇遊戲。每人發一朵花，投票給自己想要聽的故事。投票結束後，老師和學生一起數數，選出得票最高的那本，作為今天讀書的内容。
“玩中學”學習模式中，孩子除了書中的内容，還在整個遊戲過程中，體會很多軟知識(soft skills)：
比如：
所以不誇張地說，多倫多這邊的小孩子，語文、數學基本都是體育老師教的。因為“玩着學”強調知識的“打包學習”，所以學科之間沒有太明晰的界限，老師是按班級分的，每個老師都需要同時教語文、數學、體育、科學等幾個學科。當然，到了小學高年級、中學以後，因為知識深度的需要，學習模式也會向“教着學”傾斜。
學習主體不同。
”玩中學“的主體是學生，而“教着學”的主體是老師。
“玩中學”模式下，還有一個比較有趣的現象就是“混齡學習”。
比如我女兒現在4歲，在上幼兒園小班，但是班上一半同學是5歲以上的大班同學。原因是“玩中學”裡，沒有太多的灌輸需要，所以孩子的分組，主要還是看興趣，年齡不是關鍵要素。
每個教室裡會設置幾個工作站(work stations)，可以玩過家家，可以玩橡皮泥，可以做數數遊戲。混齡的好處，就是年齡小的孩子可以根據自己的興趣，觀察和模仿大孩子的行為，并從中學習；而年齡大的孩子可以嘗試教“後輩”如何玩耍，“教”就是最好的學，從而鞏固自己的技能。
在這個過程中，老師起的主要作用是引導，而不是教授。學生學習的主要方式是觀察和嘗試，在不斷試錯(try and error)的過程中，自然習得某項技能。
而“教着學”的模式下，老師則是整個教學的重心。她/他決定了學習的内容，知識是别人探索後已經确認的結果，學生需要做的主要是理解和運用，而直接跳過了探索的過程。
所以“教着學”需要學生有差不多的基礎，這樣老師才能夠給與統一的教學内容，并且方便管理學習進度。
03.如何培養孩子“玩中學”的學習模式迫于升學壓力，現在很多小學要求孩子入學時，就有多少中英文詞彙量；初高中更是有”中考“，”高考“兩座大山，所以目前我們的孩子在校期間，注定是以“教着學“的教授式教學為主。
而“玩中學”的學習能力，隻能通過家庭教育進行補充，盡量的保留孩子的好奇心和創新能力。
這裡就給大家介紹三個要點，方便家長在家裡通過和孩子做遊戲，進行“玩中學”。讓我們通過一個棉花糖遊戲來進行說明。這個遊戲是我們家10歲老大在科學課上做的一個遊戲，創意來自于Peter Skillman的一個TED演講。
要點一：介紹遊戲不功利，引起興趣是關鍵
在遊戲的開始，不要過多的介紹這個遊戲是為了學習什麼知識點，或者驗證什麼理論，而是要想辦法引起引起孩子的好奇心，讓他們産生興趣。
比如在棉花糖遊戲的開始，老師做了以下兩件事：
介紹遊戲
”介紹遊戲材料“，是為了引起孩子們的興趣。這個遊戲的材料其實很簡單：
小孩子天生都是好奇的，對于這些熟悉東西的奇怪組合，很容易會産生各種聯想。這些東西是幹什麼用的？裡面還有我喜歡吃的意大利面和棉花糖。
”自由組隊并想隊名“，除了進一步激發孩子的參與性，還同時鍛煉了孩子的社交技能；
在準備玩的階段，首要目的是要孩子對這個遊戲産生興趣，而不是了解這個遊戲能學到什麼知識。平時我們給孩子讀書也是一個道理，讀書最有趣的點在于故事情節有趣，而不是故事背後的道理。從故事中領悟到的東西，需要的是孩子自己的感受，而不是家長的口口相傳。
要點二：遊戲規則要清晰，遊戲方法少限制
充分調動孩子的積極性之後，老師就開始具體講解遊戲規則了。
遊戲目的：用現有材料盡量搭高；
條件：
遊戲時長共18分鐘；
整個遊戲規則講解的非常仔細，材料、時間、衡量标準，都有确切的描述；唯獨方法，給了學生很多的想象空間。而且因為是 4個人一組，學生除了可以自己想辦法，還可以聽到别人的主意，并且要在那麼多想法中讨論并決定最終采取哪種方式搭建。無論是創造性、立體形狀等專業知識，還是團隊合作、領導力等軟技能，都在遊戲中得到了充分鍛煉。
詳細的遊戲規則
”玩中學“的玩，其實不是漫無目的的瞎玩，而是有組織、有目标的遊戲。這種玩需要一個框架，孩子可以在這個固定的框架裡，充分發揮自己的想象力，順着好奇心自由探索。
要點三：遊戲過程給指導，遊戲結束做總結
和普通的玩耍不同，家長或者老師在”玩中學“其實扮演着一個很重要的角色：
比如在這個遊戲中，有的孩子在失敗時會生氣，在時間快用完的時候會着急，這個時候老師就可以适當的介入，使得遊戲能夠繼續進行。
"玩中學"另外一個重要的學習原理就是反饋，可以是經驗，也可以是教訓，無論是哪一種，因為是一手體驗，體會都特别深刻。而且學到的東西也是各種各樣的：
總的來說，“玩中學”和“教着學”都是有效的學習方式。比如黃曉明有了林大廚的周到講解，可以把剝蝦任務完成得很好；而王鶴棣邊自己摸索邊詢問林大廚，一樣可以第一天就做出一道美味的魚香肉絲。
隻是我們需要在兩者之間做出平衡，不能顧此失彼。“教着學”的确可以幫助學生在考試中取得更好的成績，獲得更優質的教育資源；但同時也很有可能會抹殺了孩子的好奇心，創新力得到限制。
馬雲曾經說過：我畢業于杭師大，可能畢業于北大、清華，現在每天就在研究了。因為我是畢業于杭師院，文化是玩出來的，會玩的孩子、能玩的孩子、想玩的孩子一般都很有出息。我們是教，把育的東西拿走了。
如果你是林大廚，隻能選一個幫廚，你會選黃曉明還是王鶴棣呢？
碼字不易，感謝您讀到這裡。
我是Jessie，坐标多倫多，家有三娃，10歲/4歲/1歲，長期堅持和娃一起學英語。在此過程中，意外成為雅思8分老母，聽力閱讀雙滿分。歡迎關注Jessie的頭條号，一起交流英語學習的點點滴滴。
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