山楂糖雪球的做法和配方-tft每日頭條

山楂糖雪球的做法和配方

生活更新时间:2024-12-04 17:18:45

山楂糖雪球的做法和配方（一口新年味全家享佳味）1

去年搞這個糖雪球的弄得很是失敗，山楂一進到糖鍋裡就爆裂出水，把糖洇濕溶化，最終沒能裹上糖霜。今年捧着一箱山楂，又想起糖雪球來。沒敢貪多，隻用250克試試手。熬糖，起霜，炒果。據說白醋可以加速糖霜的形成，但感覺不要也行。看着糖漿剛一翻砂，趕緊熄火，将山楂倒進鍋裡翻炒，迅速裹上一層厚厚的白霜。終于成功。糖多，糖霜也顯得厚實。幾乎将山楂完全包裹。

By 食a色

用料

山楂 250克
白砂糖 100克
水 100克
白醋少許

做法步驟

山楂糖雪球的做法和配方（一口新年味全家享佳味）2

1、用料：山楂250克，白砂糖100克，水100克，白醋少許

山楂糖雪球的做法和配方（一口新年味全家享佳味）3

2、山楂洗淨擦幹去核

山楂糖雪球的做法和配方（一口新年味全家享佳味）4

3、将白糖和水倒入鍋中，至火上中火熬煮。

山楂糖雪球的做法和配方（一口新年味全家享佳味）5

4、白糖溶化，糖漿沸騰，

山楂糖雪球的做法和配方（一口新年味全家享佳味）6

5、泡泡越來越多，

山楂糖雪球的做法和配方（一口新年味全家享佳味）7

6、開始變得細密。

山楂糖雪球的做法和配方（一口新年味全家享佳味）8

7、泡沫變得更加細密濃稠，

山楂糖雪球的做法和配方（一口新年味全家享佳味）9

8、開始起霜，

山楂糖雪球的做法和配方（一口新年味全家享佳味）10

9、離火，倒入山楂迅速翻炒，至裹上糖霜。

山楂糖雪球的做法和配方（一口新年味全家享佳味）11

10、出鍋。

山楂糖雪球的做法和配方（一口新年味全家享佳味）12

11、成品1

山楂糖雪球的做法和配方（一口新年味全家享佳味）13

12、成品2

小貼士

一開始準備了白醋但後來沒用，若用則需在泡沫變得細密時加入。山楂去核與否可以随自己喜好，去核的山楂吃起來更方便。

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