鴿子湯鴿子需要放血嗎?鴿子湯可以不放血 鴿子血中含有豐富的鐵紅蛋白、脂質、微量元素等,營養很高,而且有很好的補血養血功效,因此一般在宰殺鴿子的時候,是不放血的,而是選擇将鴿子悶死的方式 ,我來為大家講解一下關于鴿子湯鴿子需要放血嗎?跟着小編一起來看一看吧!
鴿子湯可以不放血。
鴿子血中含有豐富的鐵紅蛋白、脂質、微量元素等,營養很高,而且有很好的補血養血功效,因此一般在宰殺鴿子的時候,是不放血的,而是選擇将鴿子悶死的方式。
但是沒有放血的鴿子,在炖湯的過程中,鴿子肉中由于含有淤血,比較容易炖的發黑,如果覺得這樣不美觀的,在宰殺鴿子的時候也可以選擇放血。
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