洗碗機的烘幹一直是一個熱門話題，就市場上洗碗機使用的烘幹模式來說，常見的有餘溫烘幹、熱風烘幹、晶蕾烘幹三種，其中以熱風烘幹和晶蕾烘幹的烘幹效果較為卓著。餘溫烘幹類型的産品目前的烘幹效果大多展示為餐具烘幹，但是機身内壁不能烘幹，而熱風烘幹和晶蕾烘幹則能夠達到機身和餐具都能烘幹的效果。

雖然都是機身和餐具同時烘幹，但如果熱風烘幹和晶蕾烘幹之間做一場對比，最終烘幹效果是否能做到勢均力敵呢？

帶着這樣的疑問，我們來做一期關于烘幹的對比測評。首先找到洗碗機烘幹過程中的難點：

1、能否做到機身内壁烘幹？

2、能否做到各種常用碗碟、鍋具烘幹（底部有凹槽的碗等）？

3、能否烘幹帶有卷邊的餐具（比如一些不鏽鋼的盆）？

4、能否烘幹凹陷面積小，但是凹陷處衆多的物品（比如一些模具）？

5、能否烘幹反面下凹，容易積水的大件物品？

以上五點應該就是在家庭環境裡面，最常遇見的洗碗機烘幹方面的瓶頸問題，下面就針對這些問題，逐一對比熱風烘幹和晶蕾烘幹的洗碗機，分别表現如何！

機器的工作原理這個環節其實作為用戶來說不需要解析的太透徹，但是為了讓大家對兩種烘幹類型有更充分的理解，所以還是簡單剖析一下熱風烘幹和晶蕾烘幹的工作原理。

一、熱風烘幹型洗碗機的烘幹原理

熱風烘幹是如何工作的？

熱風烘幹的洗碗機是通過加熱進入洗碗機的空氣，讓熱空氣加速洗碗機内水分的蒸發，再通過排氣口将濕熱空氣排出洗碗機的工作模式。

目前市場暢銷的熱風烘幹洗碗機産品中，又分為兩種類型，一種是需要洗碗機内外氣體進行交換，促進濕熱空氣排出的熱風烘幹模式，比如美的K1。另一種是不需要洗碗機内外氣體交換，靠洗碗機内本身的氣流進行循環的熱風烘幹模式，比如惠而浦的WIO 3O33 DEL CN，它的内循環熱風烘幹模式還有一個專利技術，叫做power dry。

（power dry示意圖）

洗碗機氣流内外循環的熱風烘幹機型：美的K1

洗碗機氣流自循環的熱風烘幹機型：惠而浦的WIO 3O33 DEL CN

二、晶蕾烘幹型洗碗機的烘幹原理

什麼是晶蕾？

晶蕾本身是一種具有吸濕散熱特性的天然礦石。

晶蕾烘幹是如何工作的？

晶蕾裝在一個容器裡面，固定在洗碗機的排氣口上，當洗碗機進入烘幹階段，濕熱的空氣就會通過晶蕾裝置，裝置裡面的晶蕾礦石會吸收掉濕熱空氣中的水分，然後将其餘的氣體排出洗碗機。

（晶蕾裝置）

晶蕾烘幹的應用：晶蕾烘幹是西門子洗碗機的專利技術，目前隻有西門子和博世兩個品牌的洗碗機具有晶蕾烘幹系列的産品。

晶蕾烘幹洗碗機的代表機型：

西門子：SJ256I46JC

三、烘幹測評

對于兩種烘幹類型産品的選擇，基于的原則是讓他們在某些方面盡量趨于一緻（比如容量），但是在烘幹方面又分别是熱風烘幹和晶蕾烘幹的産品，因此最後選擇的對比産品是惠而浦的全嵌入式WIO 3O33 DEL CN洗碗機以及西門子的台嵌兩用SJ256I46JC洗碗機，前面已經有推薦，這裡不再放鍊接。

先看一下兩款産品的基本參數：

兩款洗碗機的功能配置主洗模式大緻相同，但是增值模式方面就各有各的特點。惠而浦的容量是14套，在内腔空間分布上采用的是三層結構，西門子容量是12套，在空間分布上則是采用比較傳統的2層結構。三層結構的最大優勢是可以把小物品放置在第三層洗滌，不用在下碗籃預留空間放置刀叉籃，把下碗籃的空間全部留給體積比較大的一些餐具。相比與三層結構，兩層結構稍微顯得中規中矩一點，但是也沒有太大的問題，因為就12套的容量而言，先滿足兩層碗籃的洗滌空間才是重中之重，用刀叉籃在下層收納洗滌小物件就好。

（兩層設計放置刀叉籃隻有擠占下籃位置）

（第三層放置小物品）

今天既然說的是烘幹，我們就回到烘幹的測評上來。

首先是準備一些具有代表性的餐具，用于測試烘幹效果，兩款洗碗機選用耗時相同且洗滌強度為該洗碗機最強的洗滌模式，西門子選用的是“超淨洗模式”耗時2h 50min，惠而浦選用的是“強力洗模式”耗時2h 50min。

洗滌完成後，我們來一一檢閱文章開頭的五種烘幹難題，兩款洗碗機的完成效果分别是什麼樣的。

1、能否做到機身内壁烘幹？

前文已經提到過熱風烘幹和靜蕾烘幹的優勢就是能夠做到洗碗機内腔完全烘幹的狀态，但事實是否真的内腔完全沒有水滴呢？

（惠而浦熱風烘幹内壁情況）

（西門子晶蕾烘幹内壁情況）

根據實際洗滌測試效果，兩款洗碗機的内壁上都沒有水珠，因為是洗滌之後立即打開拍攝，打開的瞬間内壁上有一層薄薄的水霧，但是抽拉碗籃等動作内壁均沒有水珠下滑，所以烘幹的結論是熱風烘幹和晶蕾烘幹均可以做到機身内壁烘幹。

如果想要更徹底的烘幹效果，可以給洗碗機預留多一點點的時間，即洗滌程序完成之後，不要立即打開洗碗機，可以讓洗碗機靜置半小時以上，烘幹效果會更好。

2、能否做到各種常用碗碟、鍋具烘幹（碗底有凹槽的碗等）？

碗碟和鍋具烘幹是洗碗機最常見的烘幹需求，兩款産品的表現如下：

西門子

惠而浦

惠而浦的碗碟有凹槽的部分均完全烘幹，西門子的碗碟凹陷處大部分烘幹，但是有極個别的碗碟還有一點積水，能看到手指蘸濕的痕迹。

3、能否烘幹帶有卷邊的餐具（比如一些不鏽鋼的盆）？

其實卷邊餐具的烘幹難點和帶凹槽的碗碟相似，主要就是卷邊位置容易積水影響烘幹效果，不同的是，有的卷邊餐具的凹槽位置會更深，積水量更多，烘幹強度更大，這裡我們以相對常見的尺寸做測試對比。

惠而浦

西門子

兩款産品裡面放置的不鏽鋼鍋具卷邊的位置烘幹效果都比較好，均沒有積水。

4、能否烘幹凹陷面積小，但是凹陷處衆多的物品（比如一些模具）？

相比較于前面的烘幹物品，這種具備多個凹陷面的烘幹強度大了很多，常見的有烘焙使用的模具等。這裡我用同款的模具做測試，一起看看烘幹之後的效果如何。

西門子

惠而浦

可以看到，這個烘焙模具的四周有一圈凸起，面上有很多下凹處（其實這個是模具的反面，正面髒污正對噴淋臂洗滌）。西門子洗碗機的最終烘幹效果是平面處大部分被烘幹，但是凹陷的小槽裡面有少量的積水，惠而浦的凹槽裡面也有一些積水，但似乎積水量比西門子的稍少一點。

5、能否烘幹反面下凹，容易積水的大件物品？

這是對兩款洗碗機烘幹效果的一個極限測試，使用的是冰箱裡面的置物籃，直接倒扣在上碗籃裡面洗滌，反面把手處就會有一個很深的凹槽，兩款洗碗機最終烘幹之後的效果如下：

惠而浦

西門子

可以看到，最終兩款洗碗機都沒能完成烘幹考驗，凹槽裡面的積水還是很多，由此，我得出以下的結論。

熱風烘幹和晶蕾烘幹可以做到餐具和機身内壁都完全烘幹，但是烘幹的條件仍然有限，對于常規碗碟可以出色完成烘幹工作，但是對于一些凹陷比較深，積水面積比較大的物品局部，兩款産品均不能完成烘幹，但這屬于正常現象。

首先，洗碗機的烘幹效果受限于洗碗機内的溫度和洗滌時間。就兩款測評的洗碗機而言，惠而浦洗碗機洗滌過程中的最高溫度是65℃，西門子洗碗機最高溫度70℃，這樣的溫度限制讓單位時間内能夠蒸發的水分含量有限，再加上整個洗滌過程大部分的時間都集中在洗滌階段，而烘幹階段時間相對較短，在完成整個烘幹的過程中，在餐具上的積水自然不能完全蒸發烘幹。

為什麼不增加洗碗機的腔内溫度？

其實升高洗碗機的洗滌溫度是最容易的一件事，但是目前市場大多數的暢銷産品的溫度都保持在65℃-70℃之間，原因在于，經過相關測試發現，洗碗粉在65℃之後就已經能夠發揮最好的洗滌效果，并且大多數的有害菌群在長時間65℃以上持續高壓沖洗，就能被完全殺死。

而溫度升高到70℃之後保持穩定，是因為我們現在使用的餐具材質越來越多，陶瓷、貴金屬、塑料、橡膠等，其中不乏很多不耐高溫且昂貴的餐具，如果将洗碗機的洗滌溫度升至70℃以上，這些貴重物品長期被過高的溫度清潔，就會加快耗損，損壞其表面的光澤、質感等，因此，洗碗機的溫度并不是越高越好哦！

四、洗碗機如何選

既然熱風烘幹和晶蕾烘幹的兩款測評洗碗機在烘幹效果上平分秋色，那在選擇産品的過程中，是否還有其他方面的參考點呢？還是以前面測評的惠而浦WIO 3O33 DEL CN以及西門子SJ256I46JC為例，烘幹效果都不錯的前提下，可以這樣選。

（1）看洗滌配置

惠而浦這款進口洗碗機在洗滌方面的配置特點比較明顯，除了傳統的大容量洗碗機都有的上中下三個噴淋口之外，它還有一個惠而浦的專利洗滌技術，叫做power clean，位于洗碗機底部内側，作用是可以洗滌各種清潔強度大的髒污物品，結合傳統的噴淋臂式清潔，power clean可以将洗滌效果大幅提升，如果還是不理解這個清洗組件的用處，就想想中國式家庭各種煎炒烹炸之後的那些餐具吧，power clean的作用就十分明顯了。

西門子在洗滌方面的配置就相對傳統一些，采用的是上中下的噴淋設計，不過因為這款是帶晶蕾裝置的洗碗機，所以這款洗碗機也具備獨立的晶蕾烘幹程序，也就是說，如果在洗滌程序結束之後，對洗碗機的烘幹效果還是不滿意的話，就可以使用單獨的烘幹程序進行深入的二次烘幹。雖然熱風烘幹和晶蕾烘幹在測試中都呈現出不錯的表現，但是如果對烘幹真的特别在意的人，這個二次烘幹程序是一個不錯的概念。

（2）看安裝方式

西門子的這款機型是台嵌兩用式洗碗機，适用于以下這兩種類型的家庭選擇，一種是沒有嵌入式安裝位置的家庭，可以将洗碗機直接台式安裝使用。第二種是有嵌入式洗碗機安裝位置，但是不想将洗碗機完全隐藏，希望在廚房提升洗碗機“存在感”，也可以選擇這種台嵌兩用的洗碗機。

惠而浦的測評機型是全嵌入式洗碗機，在安裝方式上可以給廚房提供更多的裝修風格，因為其面闆是根據櫥櫃的櫥櫃定制的，從外觀看，洗碗機完全隐藏在櫥櫃裡面，不會因為面闆的顔色突兀影響整個廚房裝修的一體性。因此這款洗碗機就更适合在裝修前或者裝修中的家庭選擇，隻要櫥櫃還沒有開始制作，就可以在櫥櫃上預留一個合适的位置給到這種全嵌入式洗碗機。

（3）看容量大小

惠而浦全嵌入式洗碗機的容量是14套，空間上是三層結構，西門子台嵌兩用式容量是12套，空間分布是兩層結構。按照購買洗碗機的慣例，都是建議容量越大越好，但是如果隻想買合适，不想追求容量“更大”的用戶，惠而浦的14套容量可以滿足7-8人家庭使用，餐後所有的碗碟、鍋具都能一次性放進去洗滌，而西門子的容量更适合5-6人使用，空間上小一點，對應的餐具數量、可放置的最大鍋具尺寸等，也會稍微有一些打折，就看個人的需求對應選擇就好。

最後的建議：

1、關注烘幹概念的人群選購洗碗機，建議選擇熱風烘幹或者晶蕾烘幹的産品，因為在實際測評中，熱風烘幹和晶蕾烘幹的确是做到了區别于餘溫烘幹的餐具和碗碟全烘幹狀态。

2、隻要安裝條件允許，建議盡量選購容量大一些的洗碗機，比如理論上3-4人的家庭使用8套洗碗機就合适，但是如果多制作幾個菜式或者其他的一些情形導緻需要清洗的餐具量上升，8套就将不能滿足洗滌需求，這個時候，更大容量的12/13/14套洗碗機的容量優勢就顯得格外重要。

以上就是本期的内容啦，謝謝大家的關注，拜拜！

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