正宗順德豬雜粥的做法?材料:大米150克,豬腰75克,豬肝75克,豬粉腸75克,豬瘦肉75克,豬心60克,豬肚75克,生姜少許,香菜1棵,食用油5克,料酒1/2大匙,胡椒粉少許,精鹽3小匙,白糖1/2小匙,下面我們就來說一說關于正宗順德豬雜粥的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:大米150克,豬腰75克,豬肝75克,豬粉腸75克,豬瘦肉75克,豬心60克,豬肚75克,生姜少許,香菜1棵,食用油5克,料酒1/2大匙,胡椒粉少許,精鹽3小匙,白糖1/2小匙。
大米洗淨,用少量油拌勻;生姜洗淨切絲,香菜洗淨切末;
豬粉腸、豬肚用開水氽燙後放入鍋内煮1小時後切開,備用;
豬腰去除臊筋,用開水氽燙後切小塊;豬肝、豬心與豬瘦肉切小塊,洗淨,加入生姜絲和精鹽、白糖、料酒略腌;
将米放入粥鍋,加水煮開,轉中火煮約30分鐘;
将所有材料放入熬好的白粥内,煮熟後用精鹽、胡椒粉調味,并撒上生姜絲與香菜末即可。
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