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用石磨磨大米要多長時間

圖文更新时间:2024-07-28 18:13:08

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用石磨磨大米要多長時間

木棒敲擊石臼的舂米聲，對我們來說似乎陌生而又遙遠，上世紀九十年代後期，人們可以直接去商店買米，但在此之前，很多人都是自己家中一口石臼自己舂米。

舂米，是将砻出的糙米加工成白米的一道工序。

舂出來的殼就是米糠，剩下的米粒就是我們吃的白米，舂米的工具有點像搗藥罐，有一個棒槌、一個盛器。用棒槌砸谷子，把米糠砸掉。

舂的米，吃起來口感有點粗糙，沒有機器打出來的米粒那麼細軟。

阿Q正傳裡阿貴靠給别人做短期工養活自己，在趙家舂米的阿貴動作十分娴熟。

舂米有純人力舂的，也有一些工具輔助，但無論何種方式舂米都是個力氣活，需掌握技巧，站得穩，踩夠力，碓頭翹起，用手推下，使碓頭能直搗到底，糙米才容易去皮成為白米。

踏碓一起一落，需要重複踏幾萬下，才把糙米舂成白米。舂太久，人下來時，幾乎站不穩，行路趔趄。

脫米機等現代設備出來後，石臼也慢慢被冷落，以前吃一頓飯，等舂米都要等上一整天的時間，小孩子都是翹首以盼那一碗香噴噴的白米飯。

仍有一些地方保留着舂米的傳統。

有人說石臼和水井是人類定居點的标志。在電普及以前，人們的谷物主要是以這種生産工具加工成食品。

現在，石臼完成了曆史使命，成為人們懷舊的對象。

米世家自主研發智能現磨鮮米機，來自東北的五常稻花香大米，新鮮現磨，最大程度保留大米胚芽部分，您餐桌上的營養美味。

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