近些年經濟的快速發展，家禽養殖也朝着集約化規模化發展。規模化養殖的肉禽幾乎獲得的所有能量都來自于飼料，飼料消化吸收的強弱取決于消化系統的功能。那我們從另一個人角度看雞的消化體統。

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雞的消化系統包括消化管和消化腺兩個部分，主要順序：口腔→食道→嗉囊→腺胃→肌胃→小腸（十二指腸空腸回腸）→大腸（盲腸、直腸）→洩殖腔。

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看看雞消化道的一些特點

消化道末端的特點：具有結構獨特的洩殖腔　

雞的洩殖腔是直腸、輸尿管、輸卵管末端的共同開口，因此雞糞便的表面通常有一層白色的尿酸鹽覆蓋。

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口腔的特點：口腔中沒有牙齒，無咀嚼能力

雞的嘴巴沒有軟的唇部，隻有呈錐形的角質喙，這個部分對雞非常重要，用于啄食細碎飼料并能撕碎較大的食物和幼嫩的青飼料。由于口腔内中無牙齒、軟腭和頰，因此并沒有咀嚼功能。口腔中唾液腺不發達，能分泌含少量澱粉酶的酸性黏液，消化作用不大，隻能起潤滑飼料便于吞咽的作用。

食道中間部特點：有膨大球形的嗉囊

雞的嗉囊彈性很大，主要作用是貯存飼料，并分泌黏液以濕潤和軟化飼料，嗉囊可根據需要有節奏地把食物送進胃裡。有的時候發生病變，嗉囊腫大，跟氣球一樣，如果解剖翻過來後，嗉囊表面會有一層刷狀的白色念球菌。

雞胃的特點：由肌胃和腺胃組成

雞胃的特點：由肌胃和腺胃組成

雞的腺胃很小，但其内部的消化腺特别發達，能分泌出大量的消化液，吸收進入體内的飼料在腺胃停留的時間很短，與消化液混合之後很快進入肌胃。

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肌胃是雞特有的消化器官，肌胃胃壁特别發達，由堅厚的肌肉構成，胃内表面覆蓋着堅韌的角質膜。沒有牙齒的咀嚼和研磨，肌胃承擔起了這個責任，靠肌胃角質膜和采食時積存的沙礫，通過肌肉強有力的收縮運動來磨碎飼料。

雞腸道的特點：

雞腸道的特點：大腸與小腸各具特色

雞的小腸由十二指腸，空腸和回腸組成，是腸道中最長的部分。小腸分泌澱粉酶、蛋白酶；胰腺分泌的澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶經胰管進入十二指腸末端；膽囊分泌的膽汁，起中和酸性食糜和乳化脂肪作用，經兩根膽管進入十二指腸末端。在這些消化液共同作用下，蛋白質被分解成氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，澱粉被分解成單糖。然後，經腸壁吸收後由血液運送到肝髒，再經肝傳送到全身組織和器官。

雞的大腸包括兩條發達的盲腸和很短的直腸。由于雞沒有消化纖維的酶，飼料中的粗纖維主要在盲腸中被微生物分解，但小腸内容物隻有少量經過盲腸，并且微生物的分解能力也很有限，所以，雞對粗纖維的消化利用很少，可忽略不計。雞的消化道總長度比較短，因此消化道容積小，不能在短時間内容納大量的飼料，所以必須增加喂料的次數或采食的時間，才能獲得足夠的營養物質。飼料通過雞消化道的速度比較快，雞排出的糞便中尚有20%～25%的營養物質未被消化吸收。

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