端午節快到了,自己在家做綠豆糕,即好吃又衛生,簡單方便!
準備食材:
脫皮綠豆仁300克、無鹽黃油80克、白砂糖80克
步驟如下:
1、脫皮綠豆仁300克洗幹淨泡水,多放點水,泡一夜,放冰箱裡
2、泡好的綠豆拿出瀝幹水分,用保鮮膜包裹好了不要有水分進入,放在鍋裡蒸90分鐘,如果有高壓鍋可以壓30分鐘
3、綠豆取出一撚就碎,所以具體時間控制大家可以根據實際情況來看。
4、趁熱将蒸好的綠豆,黃油,白砂糖全部放入料理機中絞碎成泥,至非常綿密沒有顆粒即可
5、把它們分成一個一個小團子,記得中間要用保鮮膜覆蓋,防止風幹有裂痕,用磨具就可以按壓出我們喜歡的花型啦
注意:做好後一定要放進有蓋子的容器中保存,防止風幹開裂,天氣熱的情況下最好放冰箱
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