做法步驟
1、筒骨洗淨熱水洗淨。
2、放冷水泡3小時,中途換水2次、可以泡出筒骨的血水。
3、坐鍋燒水把筒骨飛水去腥。
4、撈出洗淨備好。
5、羊肚菌洗淨後用溫水泡30分鐘,天麻切成片泡水2小時。紅棗和枸杞洗淨待用。
6、坐鍋燒水至開加姜片料酒。然後加洗淨的筒骨燒開。
7、全部倒入紫砂鍋,加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒進去。
8、通電,大火煮1.5小時。
9、1.5小時後加紅棗和羊肚菌煮30分鐘。
10、起鍋前加枸杞煮5分鐘加點鹽即可。
小貼士
枸杞容易爛。一定要最後放。泡羊肚菌和泡天麻的水不能倒掉的。泡羊肚菌要問溫水,不能用冷水也不能用開水。
心情故事
昨天晚上就開始準備食材,找了半天以前别人給我一堆藥材全部都發黴了。怕吃壞人,全部扔了。去藥店買了一些回來。天氣陰沉沉的,喝點湯身體暖和多了。對于我這種怕冷的人來說冬天喝湯是必不可少的。
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