超級下飯拌面的醬-tft每日頭條

超級下飯拌面的醬

生活更新时间:2024-11-27 18:27:46

超級下飯拌面的醬（拌面醬素食版的風味）1

我先生很喜歡吃面又是易胖體質，所以我給他做了這個素食拌面醬。簡單又好吃

By 葡萄子媽媽

用料

大蒜兩顆整蒜
豆幹 3片
豆豉一點點
鹽一勺
生抽 3勺
白糖 1勺
雞精半勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
胡椒粉半勺
陳醋一點點

做法步驟

超級下飯拌面的醬（拌面醬素食版的風味）2

1、大蒜切成蒜沫，可以像我這樣先切片，再切條，最後切成小顆粒，再剁碎。也可以交給蒜泥神器去打碎。

超級下飯拌面的醬（拌面醬素食版的風味）3

2、豆腐幹先一片變四片，再切絲，最後切成小丁。

超級下飯拌面的醬（拌面醬素食版的風味）4

3、我比較喜歡顆粒稍微大一點的蒜沫所以沒切很碎，先放蒜再放油，這樣你知道要多少油。

超級下飯拌面的醬（拌面醬素食版的風味）5

4、油剛剛好和大蒜平齊，不要太多。

超級下飯拌面的醬（拌面醬素食版的風味）6

5、小火炸蒜2分鐘，中途稍微攪拌幾次。放入切碎的豆豉。豆豉也可以不切一整顆進去，但是會比較鹹，切碎了會好一點。稍微炸一下。

超級下飯拌面的醬（拌面醬素食版的風味）7

6、再放入切好的豆腐幹。

超級下飯拌面的醬（拌面醬素食版的風味）8

7、翻炒一下放入，生抽3勺，白糖1勺，雞精半勺，胡椒半勺，蚝油1勺，一勺鹽，一勺老抽。

超級下飯拌面的醬（拌面醬素食版的風味）9

8、最後來點點醋，攪拌均勻。蓋上鍋蓋小火焖2-3分鐘。

超級下飯拌面的醬（拌面醬素食版的風味）10

9、這個是切過的豆豉做的，我比較喜歡這個

超級下飯拌面的醬（拌面醬素食版的風味）11

10、這個是沒切過的豆豉味道都一樣好，就是這個豆豉有點鹹我先生說兩個都好吃。

小貼士

注意這個全程都用小火做，慢慢的不會糊鍋。做拌面醬，因為面是白水面不會有鹹味，所以醬可以稍微鹹一點點。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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