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千層肉餅的家常做法

生活更新时间:2025-03-06 23:08:09

千層肉餅的家常做法?食材：生菜6片、肉50克、蛋清2個、面粉100克、胡蘿蔔10克；，接下來我們就來聊聊關于千層肉餅的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

千層肉餅的家常做法

食材：生菜6片、肉50克、蛋清2個、面粉100克、胡蘿蔔10克；

面粉加入清水。攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒面30分鐘，奶鍋水燒開，加入胡蘿蔔和生菜，焯水三分鐘撈出，胡蘿蔔切小丁。

生菜切塊，肉切塊，放入生姜水中浸泡十分鐘，肉中加入蛋清，攪打成肉泥，倒入碗中加入胡蘿蔔丁，生菜，攪拌均勻備用，把肉餡平鋪在面皮上，留出1/6空白，長邊兩側各切兩刀。

先折疊沒有餡料的面皮，再把其餘的折疊起來，擀薄。鍋底刷油，放入肉餅，蓋上鍋蓋，焖煎五分鐘後翻面再煎五分鐘，加入開水焖煎至水分，快收幹，出鍋切成小塊既可。

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