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麻辣小龍蝦的正确做法

生活更新时间:2024-12-27 06:15:44

麻辣小龍蝦的正确做法?食材;小龍蝦、麻辣作料一袋、麻椒10-20粒、蔥一根、蒜一頭、姜一小塊、鹽少量、料酒一大勺，下面我們就來聊聊關于麻辣小龍蝦的正确做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

麻辣小龍蝦的正确做法

食材;小龍蝦、麻辣作料一袋、麻椒10-20粒、蔥一根、蒜一頭、姜一小塊、鹽少量、料酒一大勺。

市場上挑選小龍蝦，應挑選個兒大活的，并且幹淨的，買回放在家中盆裡，放适量水沒過小龍蝦即可，然後滴一滴香油，便于小龍蝦吐沫，放置3個小時即可。

接下來就是最費事的部分了，就是清洗小龍蝦，用小刷子，清洗小龍蝦的裡好了，小龍蝦已經清洗幹淨已經算是完成一半了，把準備好的蔥姜蒜。切末。接着點火，鍋熱後放油，油熱放入花椒和辣椒該小火，聞到辣椒味後放入切好的蔥姜蒜。

接着把麻辣作料倒入鍋中，然後用鏟子攪拌開。然後把洗好的小龍蝦控水，放入鍋中，迅速翻炒，迅速蓋上鍋蓋而且要小心小龍蝦掙紮跑掉。

然後倒入開水，沒過小龍蝦即可。再倒入一大湯勺料酒，然後放少許鹽，根據個人口感，和麻辣作料的鹹度來把握。接着小火慢炖，收汁。最後入盤，撒入香菜點綴即可。

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