天氣越來越冷，喝上一杯“挂霜”的陳皮普洱——大紅柑柑普，再舒服不過了。
剛好茶室有大紅柑柑普，今天就來喝喝看。因為這個柑普的年份比較久了，柑皮已經變成了棕黑色，并且表面挂着白霜。
大紅柑柑普不像小青柑柑普一樣可以一顆顆沖泡，而是需要将其“解剖”。
将大紅柑外殼掰開，把裡面的熟普倒出來，再将外殼捏碎成小塊，這就成了我們常看到的陳皮普洱的樣子。大紅柑柑普還有一個好處，就是喝茶人可以根據自己的喜好将熟普和陳皮随意搭配，想要陳皮味濃一點就多放一點陳皮，想茶味濃一點就多放一點普洱茶。
沖泡前建議先醒一道茶，這樣更有利于物質浸出，得到更好的香氣、口感。一般使用100℃的沸水沖泡即可，我沖泡時使用的是120ml的蓋碗，投茶量為7g。
在進行幹搖香後，能聞到很明顯的陳皮香，醒茶時雖然陳皮還沒有浸軟，但陳醇的香氣已經撲鼻而來。
為了讓其更快出味，第一泡注入開水後，等待15s左右出湯。随着出湯時熱氣在公道杯中回旋，陳皮的香氣中帶着一絲熟普的醇香，瞬間使人心曠神怡。
由于陳皮的加持，給本來熟普紅濃的茶湯增添了明亮感，即便泡了第7泡也依然紅亮。
它的滋味才是最令人記憶深刻的，喝起來非常溫和醇滑，陳皮的香味溶于湯中，有淡淡的鹽津味，這與小青柑那種辛香味完全不同。細品茶湯，甘甜不刺激，并略有生津之感。茶湯滑入口腔時，細膩柔和，感覺像綿軟的米湯。茶湯吞下去後，喉嚨甘甜滋潤，并且口中唇齒留有醇香。
十泡過後，由于海綿松絲膨脹，浮力較大，幾乎每一片陳皮都飄在了茶湯表面，茶湯雖淡了，但香氣依舊很誘人。
如果能在深秋和冬季多喝大紅柑柑普（或者說陳皮普洱），對我們的身體有着很大的益處。
我國古代不少醫書都曾記載，陳皮有着生津止咳、理氣健脾、燥濕化痰等作用。據研究表明，植物中的芳香物質，對于控制中度、輕度高血壓患者血壓，具有實際效果。陳皮中的果香類芳香物質同樣也有着這樣的效果。
而且鐘南山院士也曾在一次演講中提到一項研究結果，發現喝含有陳皮的茶對粘液以及污染物質的排出有明顯的好處和改善。
圖片來自視頻截圖
今日霜降，秋天的最後一個節氣，馬上就到冬季啦，給家人泡一杯暖暖的陳皮普洱吧~
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