曬曬一家四口的晚餐，簡單的一桌家常菜，網友：豐盛！做你的家人真幸福！

自從過節後，家裡忙裡忙外的，也沒好好吃頓飯。這半個月基本上都是在早餐上下功夫，午餐或晚餐都随意解決。外婆摔跤骨折，每天都要去趟醫生，午餐大多和姨媽們一起吃飯，晚上回家後也随意做點。好在外婆手術成功了，真在恢複期，這兩天才有時間去菜市場買菜。正好今天周五，兩孩子下午就放學了，也該給兩寶做些好吃的。好着好久沒吃雞肉了，現殺了一隻母雞，花了80元，是不是挺貴的呢？學着網上一個客家雞的吃法做了一份，味道挺好，原汁原味，很鮮香！

​根據家裡人的喜好搭配了其他菜：有涼拌的香幹，爛肉青豆，幹煸豆角，番茄紫菜蛋花湯，還有一小碟早上剩下的酸辣蘿蔔。四菜一湯加碟小菜，豐盛又美味，一家人吃嗨了！最後發朋友圈，網友說：豐盛！做你的家人真幸福，每天都有好吃的。真想和你做鄰居！……

一起來看着這幾道菜的具體做法吧！喜歡我的分享，請關注哦！

​爛肉青豆，做的是川味的，營養好吃下飯！青豆，也叫“毛豆”，我們這裡将沒長熟的嫩黃豆叫“青豆”。做法：起鍋燒油，放入肉末炒至變色，放入姜末，料酒翻炒，加1小勺豆瓣醬炒出紅油色，放入毛豆翻炒，加清水沒過豆子煮開，轉中小火焖煮，當水分收幹，湯汁不多時嘗下鹹淡，少許鹽調味，收汁出鍋。

​幹煸豆角，口味幹香辣爽，開胃下酒。做法：豆角掐去兩頭，切成長段洗淨，用廚房紙巾擦幹表面水分，把大蒜剁末，姜切末，幹辣椒和花椒放水中泡一下撈出控水。起鍋倒油，燒至八成熱時放入豆角，炸3~5分鐘，豆角表面起皺幹縮，撈出控油，再将鍋内的油倒出，留少許底油，放入姜蒜末炒香，放幹辣椒，花椒炒香，放入豆角煸炒入味，加鹽，生抽調味。

​客家蒸雞，這個是在網上看到的小視頻，覺得雞肉鮮嫩多汁，原汁原味，試一下果然好香！做法：土雞半隻洗淨剁大塊，姜一塊切絲，蔥2根切段；剁好的雞肉中1小勺鹽，放入姜絲，蔥段拌勻腌制一小時，然後電飯鍋裡倒扣一個耐高溫的碗，将腌好的雞肉擺好，蓋上鍋蓋，煮飯功能就可以了，出鍋裝，配上一個料碟即可。建議：腌好的雞肉清洗一下，這樣蒸出來的那碗雞湯就不那麼鹹了。如果直接喝，拿來煮面條用則可以不用清洗。

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​涼拌香幹，一道快手開胃小菜，做法簡單，美味下飯。做法：鹵香幹兩個，切條，大蒜剁末，小米辣切圈，香菜切末，将切好的香幹放入碗中，放入蒜末，小米辣，放少許糖，生抽，芝麻油，紅油拌勻腌制一會兒，裝盤前将香菜放入拌勻即可。

​番茄紫菜蛋花湯，原本想做個清水菜瓜湯的，兒子說要紫菜湯，這湯家裡人都喜歡喝，基本上每次都喝光。

​好了，今天的分享就到這裡，周末吃了什麼美味佳肴呢，一起來說說吧！#家常菜#

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