1、菠蘿咕噜日本豆腐

材料：日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個，小青椒1個，番茄醬，鹽，糖，生粉适量。

做法：

1.菠蘿削皮，切成小塊；小番茄清洗幹淨對半切開；小青椒清洗幹淨、去籽、切塊。

2.日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當的塊。

3.這時，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子裡倒入稍多一點的生粉（我用的是玉米澱粉），放入日本豆腐。

4.晃動碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉。

5.在油鍋裡插進筷子，周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸。

6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝幹油；想更酥脆的話，可以待冷卻後再用大火複炸一次。

7.鍋中倒入番茄醬，加入一點點鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點點水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻。

8.醬汁濃稠後關火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可。

2、烤魚

材料：鲫魚2條，蔥若幹，花椒粉，孜然粉。

做法：

1.鲫魚洗幹淨後，用花椒粉，孜然粉，少許鹽和黃酒調成糊糊刷在鲫魚身上腌2，3個小時，蔥洗幹淨塞肚子裡喜歡吃辣的可以自己再放辣椒進去。

2.烤箱預熱後正反面180度各烤15分鐘，就好了。

3、魚香肉絲

材料：肉适量、木耳約20朵、胡蘿蔔适量、青椒5朵、鹽适量、醬油适量、醋适量、糖适量、澱粉适量、料酒适量、蔥末适量。

做法：

1.将肉切成絲，放入鍋中加入料酒、醬油、和鹽炒至半熟。

2.将木耳、胡蘿蔔和青椒也切成絲。

3.把醬油、醋、糖、澱粉和蔥末混合均勻備用。

4.将菜放入鍋中翻炒，半熟時放入少許鹽，最後再放入醬汁勾芡，充分翻炒即可出鍋。

4、甜不辣

材料：甜不辣1斤，蒜末2大匙，姜末1大匙，辣椒末1大匙，辣椒粉2大匙，醬油2大匙，糖1大匙，香油1/2大匙。

做法：

1.将甜不辣用熱油炸過，約3分鐘後撈起将油瀝幹放涼備用。

2.将材料與不辣得椒粉攪拌均勻後，再加入甜不辣及調味料拌勻，然後置于容器中冷藏腌約1天入味即可，約可保存3天。

5、幹煸豆角

材料：四季豆1把、紅辣椒（不辣的）1根、大蒜5瓣、葵花子油适量、醬油适量、糖适量、料酒适量。

做法：

1.四季豆去蒂、摘段，一食指長，清洗幹淨。

2.大蒜切碎，紅辣椒帶紫切片。

3.豆子在大油鍋裡炸去水分，表皮炸至焦感。

4.留少許油，下大蒜和紅辣椒煸炒。

5.再加入炸好的豆子，加入醬油和糖，再加适量料酒和少許清水。

6.大火煮開，待湯汁完全收幹，裝盤。

6、牛肉絲炒芹菜

材料：牛裡脊肉、香芹、蔥姜末、幹澱粉、料酒、鹽、生抽、白糖、植物油。

做法：

1. 香芹去葉去根，洗淨切寸斷。

2.牛肉先逆絲切成薄片（逆絲可以使牛肉絲口感更嫩），再将薄片切成絲。

3.牛肉絲裡加少許幹澱粉、蔥姜末、料酒、生抽，用手抓勻腌制15分鐘。

4.腌制後的牛肉絲麗加一湯勺植物油拌勻。

5.炒鍋燒熱後放油，油溫後下牛肉絲大火煸炒，至變色後盛出。

6.另起油鍋燒熱後下香芹大火煸炒1分鐘左右，加鹽和白糖調味（因香芹有微微的苦味）。

7.倒入已煸炒的牛肉絲炒勻即可。

7、西芹腰果炒蝦仁

材料：西芹，蝦仁，腰果，姜，雞粉，鹽，料酒，白胡椒粉。做法：

1. 鍋加熱，倒适量油，爆香姜粒。
2. 倒入蝦仁炒熟後撈出備用。
3. 鍋加熱，再倒少許油，油熱得将要冒鹽後，将西芹段放入翻炒至斷生後，倒入蝦仁翻炒，并加鹽和雞粉調味。
4. 将腰果放入略微翻炒即可出鍋。

8、臘味荷蘭豆

材料: 臘肉、荷蘭豆、鹽、糖(少許)、料酒。

做法：

1.臘肉切片，放入小碗，加料酒，上鍋蒸熟。

2.荷蘭豆擇洗淨(大的可以切成兩半)。

3.鍋中将油燒至5-6成熱，倒入荷蘭豆快速煸炒至沒有生腥味，加鹽、糖、臘肉，調整好口味裝盤。

9、蒜蓉粉絲蒸扇貝

材料：蒜蓉、扇貝、生抽、粉絲。

做法：

1.蒜蓉炸變色，炸香。

2.扇貝用牙刷刷洗幹淨，然後用刀子撬掉蓋子。

3.細粉絲溫水泡軟。

4.扇貝擺在盤中，放上粉絲，炸好的蒜蓉。

5.倒入生抽或者海鮮醬油，如蒸籠5、6分鐘，即可。

10、大蝦炒白菜

材料：大蝦、白菜頭、香菜、蔥、姜。

做法：

1.大蝦沿背部剖開，挑去蝦線；白菜頭撕成大塊；香菜切長段。

2.鍋内放油，放蔥、姜爆香，放入大蝦，調入料酒，用小火慢慢煸炒出蝦油。

3.加入白菜小火炒熟，下鹽、雞精、糖調味、醬油。

4.放入香菜段，炒勻裝盤即可。

是不是可别苦惱家裡的小寶寶不能吃辣，要做什麼下飯菜呢，這次來了就趕緊收藏吧

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