野艾蒿的吃法?艾葉餃子:将艾葉洗幹淨,用開水燙後切碎;豬肉挑半肥瘦的,洗幹淨,剁碎後拌上生粉、醬油、雞蛋、湯、鹽、糖;然後加入艾葉拌均勻;用做好的餃子皮包上,成形即可;在蒸盤抹上油之後,大火蒸20分鐘左右就可以了,下面我們就來說一說關于野艾蒿的吃法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
艾葉餃子:将艾葉洗幹淨,用開水燙後切碎;豬肉挑半肥瘦的,洗幹淨,剁碎後拌上生粉、醬油、雞蛋、湯、鹽、糖;然後加入艾葉拌均勻;用做好的餃子皮包上,成形即可;在蒸盤抹上油之後,大火蒸20分鐘左右就可以了。
豬肝艾蒿湯:将豬肝去除血水後除筋膜再以流動的清水洗淨,切片,加入酒、太白粉腌抓一下,放入滾水中汆燙一下即撈起備用;取一湯鍋,加入水煮至滾沸,放入姜絲再以中火煮約3分鐘,再放入艾草、鹽、糖調味後。最後再加入作法1的豬肝稍煮一下即可。
艾蒿糍粑:将鮮艾葉剁碎,與糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉團;芝麻花生炒香後與紅砂糖一起打碎成粉狀;将粉團分成等量的劑子,擀成圓形,包上餡料後揉成圓球狀,再用模子壓型;将做好的糍耙底部墊上香蕉葉後,上蒸籠大火蒸15分鐘。
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