封面新聞記者 黃勇

彭祖本是陸終與女嬇六胞胎兒子中的老三，原名篯铿（jiǎn kēng），為什麼會被後世稱為彭祖？為什麼會成為彭姓人尊奉的得姓始祖？彭祖為什麼又被稱為中國養生鼻祖？甚至有人尊奉他為中國烹饪鼻祖、廚人之祖？江蘇徐州市最初名字叫彭城，彭祖與彭城有着怎樣的淵源關系？

彭祖畫像

少年篯铿被擄掠到西域做奴隸

根據留存至今的一些史料及傳說，我們可以大緻梳理出篯铿出生後的人生經曆。為便于閱讀，有的地方就不像學術論文那樣一一引用出處了。

葛洪編撰的《神仙傳·彭祖》中，彭祖說：“吾遺腹而生，三歲而失母。”第一句話好理解，陸終死時，彭祖與其他5個弟兄還沒出生。第二句話就有歧義了。

一般的理解是，彭祖3歲時，他的母親女嬇就去世了。有彭姓研究者認為，女嬇懷孕3年，6個兒子雖然還在母親肚子裡，但也算是有3歲。女嬇應該是剖腹産下6個兒子後，因失血過多，很快就撒手西去了。

不管怎麼理解，反正彭祖還沒懂事的時候，就父母雙亡，與其他5個弟兄成了孤兒。

這個時候，中國正處于堯統治的時期。堯将帝都從晉陽（故址在今山西太原市晉源區境内）遷到平陽（今山西臨汾市）後不久，西北的犬戎部族乘虛大規模入侵中原，一路燒殺搶掠。

在戰亂紛争的年代，大難臨頭各自飛，何況是6個無依無靠的孤兒，危難之際誰會來管你？

篯铿不幸與其他5個弟兄離散，在盲目的逃難中，被犬戎軍隊抓住。萬幸的是，篯铿沒有被殺掉，而是被作為奴隸帶到了荒涼的西域。

這麼小的孩子，正好适合去牧馬放羊。

現在看來，在藍天碧雲下，騎着馬悠閑地牧養馬羊，是多麼浪漫和令人向往的情景。

但在遠古時期，尤其是在西域地帶，生存條件極其惡劣，搞不好出門一趟就變成了冰棍，命都難保，何來浪漫？

蘇武牧羊的故事，想必大家非常熟悉了。作為西漢大臣，蘇武出使匈奴，結果被扣留，開始了漫長的19年流放牧羊生活，在冰雪中備受煎熬。

請注意，蘇武離篯铿所處的時代，差不多隔了2000年。西域再荒涼，2000年裡應該還是有所開發和進步了。

但蘇武面臨的環境是怎樣的呢？沒吃的，沒喝的，沒睡的，方圓幾十上百公裡找不到别的人，沒有任何娛樂活動，連個說話的人都沒有，19年沒瘋掉，真的是奇迹。

如此想來，篯铿當時受的苦，比蘇武少不了什麼。

作為一個幾歲的小孩子，篯铿不僅靠着頑強的生命力活了下來，還學到了不少知識。

據說，篯铿在西域遇到了一個叫宛丘先生的世外高人。

宛丘先生100多歲了，但看上去精神抖擻，紅光滿面，保養得非常好。

篯铿向宛丘先生學習了醫學，尤其是養生之道，這為他後來回到中原幹出一番大事業打下了良好的基礎。

機會總是青睐于有準備的人，一切磨難都是為了迎接機會。

難怪孟子在《孟子·告子下》中發出感慨：“故天将降大任于是人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空伐其身行，行弗亂其所為，所以動心忍性，曾益其所不能。”

仔細想想，真是這個道理，總結得太精辟了！

今人仿制的雉羹

為堯烹制野雞肉湯，被尊為中國烹饪鼻祖

堯在抵禦住犬戎部族的進攻後，又組織力量進行反擊。犬戎部族無力看守從中原擄掠而來的奴隸，篯铿找準機會，逃回了中原。

此時，篯铿已經長大成人。因為他的身份和一身本事，堯把他帶在身邊。

自然界給中原大地送來了一場大災難——洪水。《孟子·滕文公上》中記載說：“當堯之時，天下猶未平，洪水橫流，泛濫于天下。”

真是一波未平一波又起，堯遇到了執政以來最大的考驗。

他帶着人民風裡來雨裡去，戰洪水，治江河，夙興夜寐。住的是茅草棚，吃的是糙糧飯，喝的是野菜湯，說有多苦，就有多苦。

盡管這樣，洪水還是連年不退，災難不僅沒有減少，反而進一步擴大化。饒是鐵打的漢子，堯也吃不消了，他終于卧床不起。

一連數天，堯粒米不沾、滴水不進，眼看就快不行了。

這天，堯在神志迷糊中，忽然聞到一種此前從來沒有聞過的香味。

這種獨特的香味，惹得他肚子直叫，迸發出了強烈的食欲。

堯睜開眼睛一看，面前站着篯铿，篯铿手裡捧着一個碗，碗裡盛着湯。

在篯铿的服侍下，堯喝了一口，哎喲喂，太好喝了嘛！

堯幾口就把湯喝下去，頓時感覺渾身發熱，充滿了力量。

堯問篯铿，這是什麼湯？

篯铿如實禀報說，這是他做的雉羹。通俗地說，就是野雞肉湯，用野雞肉加上粟米熬成的湯。

這是篯铿在養生上露出的第一手，野雞肉湯不僅味道鮮美，而且營養豐富。堯多日沒進食，喝了這麼好的肉湯後，當然感覺精神陡增了。

篯铿為堯奉上雉羹一事，流傳了下來。

戰國時期老是追問不休的屈原先生，在他的《天問》中問道：“彭铿斟雉，帝何飨？”

在篯铿的服侍下，堯的身體一天天好起來，又開始日理萬機了。

篯铿陪在堯左右，不僅幫着堯治水，還充當了生活秘書的角色，把堯一日三餐的生活安排得巴巴适适。

除了堯最愛的雉羹外，篯铿還想着法子給堯做别的好吃的。

據說，篯铿流傳下來的有3道名菜：羊方藏魚、麋角雞、雲母羹。

羊方藏魚，是在羊肉塊裡裝上魚肉燒成的菜，加上調料後，味道鮮美無比。有一種說法是，“鮮”字就是從這道菜而來的。

麋角雞，是用鹿茸燒雞肉做成的，對身體虛弱的人有大補作用。

雲母羹，是用雲母粉熬成的湯，長期服用不僅可以美容，還能延年益壽。

由于洪水泛濫，空氣陰濕不去，很多人的骨節、心髒患上了風濕性疾病。

篯铿研究後認為，這是陰氣過重造成的。他把在西域學到的養生之術結合自己的經驗，編排了一套叫做導引術的動作。

所謂導引術，“導”是指導氣，把胸中郁淤凝滞的濕氣排出來，讓身體機能正常舒暢；“引”是活動筋骨，運動身體，讓關節柔軟起來。

其實，導引術就是一種保健體操，通過呼吸和運動使人驅除風濕，保持五髒和四肢健康。

那時食物缺乏，很多人因為饑餓而死，篯铿又教給大家服氣術。

服氣術聽起來很玄乎，其實就是對着陽光吸氣、咽氣，從陽光和空氣中攫取營養。這相當于是現在的辟谷術，不僅可以生存，還能保持精力旺盛。

由此，後世把彭祖稱為中國養生鼻祖、中國烹饪鼻祖、廚人之祖等

篯铿到底是被封為彭部族首領還是被封到彭城？

篯铿做出的貢獻，堯都看在眼裡，記在心中。

堯對篯铿很信任，有什麼事情都交給他去辦，篯铿每次也能把事情辦好。

久而久之，篯铿成為堯手下的重臣，與舜、禹、臯陶、契、後稷、伯夷、夔、龍、倕、伯益等齊名。

後來，堯把篯铿“封于彭”。對這個“彭”，大家的理解和分歧就出來了。

傳統和主流的說法是，“彭”是指地名，也就是彭城（今江蘇徐州市），篯铿受封後，就去了彭城，建立大彭國。

但在當代民族源流史學家何光嶽看來，“彭”指的是當時的彭部族。也就是說，篯铿被堯封為彭部族的首領，而非是被封到彭城那個地方。

彭部族為什麼叫作彭呢？這得從“彭”字的起源說起。

彭和鼓有着密切的關系，甚至可以說，彭是從鼓生發出來的。

東漢文字學家許慎在《說文解字》中對“彭”的解釋是：“彭，鼓聲也。從壴彡聲。”

“彭”的本義是鼓聲，“彭”字是一個拟聲字。而且，“彭”字在甲骨文中出現的頻率較高，異體字也比較多，說明“彭”字是一個古老的文字。

在分析“彭”字前，我們有必要先了解一下鼓的曆史。

有學者認為，鼓的起源，應該是在森林裡。原始社會時期，到處都是森林，人進入森林後，搞不好就會迷路，也經常會遇到猛獸。

那時沒有對講機和手機，扯起喉嚨喊的話也傳不出多遠，所以大家約定，通過敲打樹幹發出的“彭彭彭”的聲音互相聯絡并告知情況。

這樣的聯絡方式經過實踐後，大家覺得效果很不錯，就這麼愉快地約定了！

但是，問題又出來了，在沒有樹木的地方又怎麼辦呢？

他們就把一段木頭用來敲擊傳遞信息。後來，人們對木頭進行了改進，制成了木鼓。直到現在，在雲貴地區的一些少數民族中仍有木鼓。

再後來，人們發明了陶器。其中有一種陶器類似現在的陶罐，叫做陶豆。

有人無意中把獸皮之類的東西蒙在陶豆上，四周用繩子拴好，敲打獸皮，也發出了“彭彭彭”的聲音，這就是陶鼓。

陶鼓經過改進後，發出的聲音比敲打木頭、木鼓的聲音響亮多了。

從甲骨文字形上來看，“彭”是一個典型的象形字。

在甲骨文中，表示名詞的鼓寫作“壴”，這正是“彭”結構中左邊的部分。

“壴”是上下結構，上面是“十”，下面是“豆”。“十”表示敲打鼓的木槌，“豆”是陶罐、陶豆的意思。

“彭”右邊是“彡”，清朝文字學家朱駿聲認為，古代擊鼓以3聲為一個頻率，所以“彡”是表示鼓聲的頻率。

但何光嶽卻認為，“彭”右邊，在甲骨文中還有四撇、五撇的寫法，擊鼓3聲為一個頻率，是春秋時才盛行起來的擊鼓方式，此前沒有這種做法。所以，“彡”是表示聲音傳播的形狀，屬于會意。

對聲音傳播的形狀，現在的電子數碼設備圖标應該是借鑒了“彡”。

大家可以看看手機屏幕上表示信号的圖标◢或▎▍▌▊或▁▃▅▇，是不是像“彡”的變體形式？

在圖畫中，表示聲音傳播的符号大多用“Z”的符号表示，仔細想來，“Z”與“彡”也有類似的地方。

後來，鼓的作用發生了變化使用檔次大大提高了，不是誰都能用，是有特定權力的人，才有資格使用，如氏族首領和巫師。

氏族首領要召集分散在一定區域的部衆開會，用鼓聲作為指令。巫師要搞祭祀活動，用鼓聲來渲染氣氛。鼓聲，成了凝聚部族力量和敬畏祖宗的工具。

再到後來，氏族或部落之間發生戰争，也通過鼓聲指揮作戰。從那以後，鼓聲在戰場上一直擔負着指揮和激勵作戰的作用。

由鼓聲而産生的“彭”字，大多用在姓氏和地名方面。善于制作和使用鼓的氏族，他們給别的氏族印象最深的是“彭彭彭”的鼓聲，所以他們被稱作彭，氏族的人被稱為彭人。

有學者認為，“彭”字和彭姓的産生，應該在六七千年前的仰韶文化時期前後就出現了。

“彭”字的演變

彭祖是在彭城（今徐州市）建立大彭國的嗎？

按照何光嶽的觀點，篯铿最初的名字可能叫篯（或翦），就一個字，沒有“铿”。《大戴禮·帝系》中，就說陸終的三兒子叫篯。

那為什麼後來他又被叫作篯铿了呢？“铿”的得名，還是因為鼓。

篯铿當上彭部族的首領後，對陶鼓産生了興趣。他把小鼓改造成了大鼓，敲打起來，更是铿锵有力，打仗時指揮更為得力，對加強部族領導和提高部族組織紀律，起到了巨大作用。

敲擊陶鼓發出的是“铿铿铿”的聲音，所以大家把他叫做了篯铿。

因為篯铿對彭部族做出了巨大貢獻，深受族人尊敬，大家尊奉他為彭祖，意思是彭部族的先祖。

如果說篯铿是被封為彭部族的首領，那他受封後，到底去彭城建立大彭國了沒有？

四川作家彭開富考證認為，大彭國的開國時間應該在公元前2277年，當時彭祖已經48歲了。

據《彭城志》記載：大彭山在徐州市城西30公裡，山北稱大彭村。大彭國的都城，建在大彭山下（大彭山今稱為義安山，大彭村被稱為大彭集，屬徐州市銅山縣夾河鄉）。

彭城在獲水南岸，南依大彭山，背山臨水，地勢平坦，是一處居住的好地方。

彭祖發動民衆，修好護城河，築好城牆，在城内分區域建起許多較為堅固的房屋，使人們有了安居之所。

城内建的房屋多了，自然形成了街道，來往行人和經商的也多了起來，形成了具有了一定規模的城市，這就是當時大彭國的都城。

随着人口的增加和經濟文化的發展，又遷到環境更為優越的今徐州城區所在地，建起了相當規模的城堡。這座城邑按照當時的一貫叫法，被叫做彭城。

彭祖為開發彭城，嘔心瀝血，徐州市至今還保存着彭祖宅、彭祖井、彭祖樓、彭祖廟等遺迹。

從彭開富的考證來看，大彭國的确是彭祖建立的，但不是在彭城建立的，彭城相當于是大彭國的第二個都城。

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