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湘菜怎麼做桂魚

生活 更新时间:2024-07-30 09:19:01

湘菜怎麼做桂魚?桂魚一條,蔥适量,洋蔥适量,胡椒适量,蒜适量,姜适量,辣椒面 ,接下來我們就來聊聊關于湘菜怎麼做桂魚?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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湘菜怎麼做桂魚

桂魚一條,蔥适量,洋蔥适量,胡椒适量,蒜适量,姜适量,辣椒面 。

将桂魚宰殺并清洗幹淨,并将桂魚從魚肚處向魚背處剖開。

将桂魚兩面均斜剖上花刀,注意不要将魚身剖斷。

将魚從案闆上移至稍大的盤中,裡、外兩面,花刀抹上鹽,胡椒,辣椒面。

準備一個稍大、稍厚的塑料食品袋,将魚身合起放入食品袋中,腌制10分鐘左右。

準備一個稍大的保鮮盒,将已放入食品袋中的桂魚放入盒中,并放入冰箱冷藏1個。小時左右。

姜切絲、蒜切片、蔥切段、幹紅辣椒切段、花椒幾粒備用。

熱鍋下油,放入桂魚,将魚裡外兩邊稍煎至焦黃後鍋中加入姜、蒜、幹紅辣椒、花椒,炸出香味之後撈出,完成。

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