疫情防控之下，有人從“囤食物”到“囤冷櫃”。比如家住青島的高女士，為了能囤更多的食材特地買了一台海爾立式櫃：不光不占地，還滿足了疫情下大容量囤貨、食材長期存儲營養不流失等需求，給家庭生活帶來極大的便捷與舒适。

疫情反複催化，加劇冷櫃消費熱

近期各地反複的疫情，一定程度上刺激了消費者對于食物儲存需求，有效帶動了冷櫃産品的消費。單以海爾市場數據為例，據中怡康數據顯示，海爾冷櫃一季度市場份額47.4%，為行業第一，繼續引領行業銷量，同時較同期零售增長率26.1%。疫情防疫期囤貨效應拉動明顯。

實際上，疫情影響冷櫃市場早有端倪，從整體行業近三年冷櫃銷售數據分析，2019年冷櫃銷售額106億，2020年冷櫃銷售額103億，2021年冷櫃銷售額120億，2021年冷櫃市場零售額迎來近5年最大幅度增長，小冷櫃、立式冷櫃更是受到消費者的青睐。

一台用于日常生活使用的冰箱 一台用于食材長期存放或者應急囤貨的冷櫃，已成為家庭的新“标配”。有行業人士表示，受部分地區物流受疫情影響，以及居家狀态下持續催化對冷櫃的需求，冷櫃作為家庭物資儲備的重要工具，正在迎來新一輪的爆發期，預計冷櫃将在二季度存在集中釋放式增長。

多元化消費需求凸顯，冷櫃市場出現新賽點

消費升級的帶動下，家庭消費習慣發生了巨大改變。單就冷櫃消費而言，從低溫“冰凍”保障食材能夠長時間不變質，到大冷凍空間、精緻分儲、寬幅控溫、減霜阻霜、高顔值等新剛需，消費者對于冷櫃的消費需求變得更為多元化，既要有高品質的保鮮存儲解決方案，也要滿足不同場景下的細分存儲需求。

這一消費背景下，冷櫃中高端市場迅速升溫。據奧維雲網數據顯示，2021年上半年冷櫃線上市場零售額在900-1000元價格段占比為19.3%，同比增長4.4%;在1000元以上價格段占比為40.0%，同比增長18.8%。

為滿足用戶産品需求，海爾、澳柯瑪、容聲等品牌對于冷櫃的市場布局變得更加多元化。除了從容積、有霜無霜等方面來滿足消費者需求，他們還針對細分用戶的需求推出了茶葉櫃、海鮮櫃、母乳櫃、水果櫃等産品以滿足不同消費者的差異化需求。如海爾雙溫區立式冷櫃，搭載-7℃免解凍技術，随取随切随時烹饪，獨立雙室全溫區凍鮮場景，長期冷凍、短期保鮮，一櫃滿足，并借助N-AB巡航抑菌，99.99%抑菌科技，捍衛食材存儲全程鮮活健康;美的高容系列家用冷櫃，六檔調溫，可囤積各種速凍食品、蔬果、魚肉、零食、紅酒等;澳柯瑪海鮮冷櫃，可實現金槍魚、海參、鮑魚等高檔食材深冷速凍……多元化消費需求促使冷櫃市場出現了新的賽點。

用戶體驗場景化，成冷櫃行業新發力點

市面上的家用冷櫃種類繁多，使用場景已經從單一的冷凍補充空間變成獨立的食物存儲空間，品類不斷進行細分，其底層邏輯是廣大用戶對于冷櫃使用場景體驗的多樣化。眼下消費者對存儲功能的定義，不再是簡單的食材保鮮，還有食材管理。簡言之，就是在對食物進行保鮮存儲、分類存儲的同時，實現對存儲食材的科學、營養管理，減少營養流失。新一輪疫情下，母乳、熱帶水果、珍品幹貨、特色食材等囤鮮場景再次興起，傳統冷櫃已經無法滿足日益差異化且精細化的市場需求，用戶體驗場景化、多元化，成為當前冷櫃行業新的發力點。

以全球冷櫃市場領軍者和标準制定者海爾為例，其在市場細分化的産品浪潮下，不僅對保鮮技術創新持續發力，對場景化産品的布局更是領先行業：在廚房裡，海爾-60℃超低溫櫃讓深海魚、牛肉等高端食材更新鮮，通過搭載細胞級冷凍技術，快速達到最低溫，降低冰晶對其細胞壁的傷害，從本質上保留原鮮和口感;在卧室，海爾化妝品冰箱、化妝品專區存放;在客廳，海爾冰吧一鍵切換多種模式，冷飲、水果都可存;而在書房，海爾酒櫃智慧互聯，紅酒狀态随時可查。從細胞級冷凍科技到家庭全場景定義“新居住”，海爾冷櫃通過技術持續創新，既實現了健康科技的引領，又為冷櫃行業場景化變革提供了借鑒經驗，可為用戶打造更專業的儲鮮方案。

正是基于深入用戶需求變化，海爾構建冷櫃場景布局也赢得了全球消費者的認可。世界權威調研機構歐睿國際數據顯示，2021年海爾冷櫃市場品牌零售量第一，這也是海爾冷櫃第11年蟬聯全球第一。在海外，海爾冷櫃也創下多個市場第一，截至2021年9月，海爾酒櫃以20.1%的市場份額在歐洲實力領跑，同時在意大利、法國、比利時也均保持領先地位。海爾200L以上大容積冷凍櫃在東南亞銷量Top1，成為用戶首選。而海爾卧式櫃在尼日利亞市場已連續10多年穩居第一品牌，備受消費者喜愛。

通過紮實布局酒櫃、立式櫃、卧式櫃、冰吧等全系産品矩陣，海爾冷櫃全面覆蓋高端食材存儲、智慧儲酒、健康抑菌等不同場景，讓用戶享受到了專屬定制般的生活體驗。海爾對于場景化産品的耕耘，并不止步于一次爆款的産生，而是切實要讓行業中前沿的技術和超高的品質帶給消費者生活品質的提升，讓全球家庭都能享受高端産品帶來的鮮儲革命。從冷櫃新品到冷凍新科技，海爾基于不同家庭儲鮮場景需求，打造家用冷櫃的新定義，也将大大推動冷櫃家用化的轉型升級，驅動冷櫃行業開辟新的市場版圖。

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