麻辣香鍋是一道川菜,有着非常典型的麻辣風味以麻、辣、鮮、香、混搭為特點。在東北還是比較少見的,而我又比較喜歡,買了些材料,自己做起來。
By 徐京輝-
1、準備好所有材料,魚丸等丸子類切成小塊
2、青菜切成小塊備用
3、雞胸肉、龍蝦尾清理幹淨切成小塊,鱿魚洗淨去除内髒,切成鱿魚圈
4、鍋裡放入清水煮沸
5、加入切好的青菜,焯一遍水,隻需要青菜稍微變色就可以了
6、丸子類的食材料,放入燒開的清水中煮1-2分鐘
7、雞胸肉、龍蝦尾、鱿魚圈放入燒開的清水中煮3分鐘左右
8、鍋裡加入适量的油,燒熱
9、放入麻辣香鍋料進行煸炒
10、要用油把麻辣香鍋料炒至有香味
11、加入所有的丸子和肉類
12、不停的翻炒,這個過程可能會有少許水份産生
13、加入焯好水的青菜,進行最後的煸炒,要用大火,把湯汁炒幹。
14、 炒好後進行裝盤就可以食用了。
15、成品圖
16、成品圖
17、成品圖
18、成品圖
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