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雪媚娘最簡單的做法不會硬

生活更新时间:2024-11-29 16:41:43

雪媚娘Q彈爽口，冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶着隐隐的甜意和涼意，在炎炎夏熱，午後來一份自己做的雪媚娘，太惬意了，連烤箱都不需要。

雪媚娘的做法

雪媚娘最簡單的做法不會硬（Q彈軟糯的雪媚娘）1

雪媚娘最簡單的做法不會硬（Q彈軟糯的雪媚娘）2

所需材料

皮

糯米粉 80克

玉米澱粉 22克

純牛奶 130克

細砂糖 30克

黃油 15克

餡料

淡奶油 250克

細砂糖 20克

芒果 1個

草莓若幹

糯米粉（炒熟） 20克

制作步驟

1、糯米粉，玉米澱粉，細砂糖，純牛奶，一起攪拌均勻，然後過濾一遍，倒入大碗裡，蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾個孔，水開後大火蒸20分鐘。

2、蒸的時候可以準備别的材料。把20克糯米粉小火炒熟。

3、芒果去皮，切成食指大的塊，草莓洗淨，備用。

4、蒸好的餅皮拿出來，趁熱加入黃油，攪拌均勻，稍微涼了以後戴上手套充分揉均勻。

5、奶油加細砂糖，打發。

6、把餅皮分成8份，每個餅皮大概33克左右，然後擀薄擀圓。擀餅皮的時候手上要抹熟糯米粉防粘。墊子上和擀面杖也要抹，不然會很粘。第一次做的話餅皮不要疊在一起，沒有抹到粉的話疊着會粘在一起。

7、取一張餅皮，放一層奶油，中間放芒果/草莓，上面再蓋一層奶油。然後把餅皮對角捏起來，收口，收口的時候輕輕的，防止餅皮爛掉。餅皮周邊不要弄到了奶油，不然不好收口。收口不平整是正常的，做好放一會兒就會更平整。包好的雪媚娘用手團圓。

8、做好的雪媚娘抹一層熟糯米粉，然後收口朝下放入紙托。放冰箱冷藏1-2個小時口感更好。

9、這個方子做的雪媚娘微甜，一點也不會膩人。

雪媚娘最簡單的做法不會硬（Q彈軟糯的雪媚娘）3

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