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蔬菜冰箱應該如何存放

生活更新时间:2024-07-21 23:28:32

蔬菜冰箱應該如何存放（夏季蔬菜的冰箱儲存時間表來了）1

常見蔬菜的儲存期限

不必冷藏的蔬菜

黃瓜：黃瓜喜溫怕冷怕風，放冰箱冷藏3天以上就會“受傷”，風吹也會萎蔫。可以用幹淨紙張包一下，放在陰涼處，2～3天吃完。

青椒、甜椒：它們原産于熱帶，同樣怕冷。用幹淨紙包好，放到陰涼處，夏天2～3天吃完為佳。

茄子：茄子也怕冷，它的最佳儲存溫度是10～12℃，對于北方來說存放在陰涼的陽台即可，2～3天吃完。

西紅柿：沒有熟透時冷藏會影響後熟，風味和口感都不好。熟透的番茄可冷藏在5～7℃的環境中。

洋蔥：洋蔥有2～3個月的休眠期，儲存在陰涼通風處就行，如果放冰箱冷藏，因為濕度大，反而易發芽。

西葫蘆：屬于冷敏感型蔬菜，适宜儲存在7~15℃的環境中，低溫易出現褐斑，高溫易變黃。建議用幹淨紙包好，放置在陰涼處10℃，4～5天内吃完。

胡蘿蔔：買帶泥的，用幹淨紙包好，存放陰涼處7～10天沒問題。

土豆：土豆冷藏會加速其中澱粉的分解，導緻口感變差。不如利用土豆2～4個月的休眠期，用幹淨紙包一下，或放進敞口的紙袋，放在陰涼處即可。不過，土豆的休眠解除後，很快會發芽或變綠。

需冷藏的蔬菜

上述時限僅供參考，冷藏的蔬菜如當天吃不完，第2～3天要及時觀察一下，有些發黃、發蔫就說明不太新鮮了。

資料：上海人民廣播電台

編輯：俞蘿寅

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