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比管魚洗淨,剪開布袋,取出墨囊和軟刺,待用;
豆腐沖洗幹淨,待用;
鍋裡加适量的清水,水開後把豆腐捏碎放進去,邊煮邊用鍋鏟把大塊的豆腐壓碎;
開鍋後,稍煮一會,
再放進洗淨的比管魚,
再次煮開,開鍋後煮2分鐘左右,
用鹽調味,放上小青菜點綴,即可盛出。
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