豆芽在有的地方也被叫做其他名字，比如芽苗菜、銀針、如意菜等等，所以這裡知道了這些叫法，去餐館點餐的時候可千萬别被這其他的小名給欺騙了哦。在家怎麼發豆芽？其實真的非常的簡單。有的時候我們去超市買豆芽的時候是不是感覺都有點壞掉了。

雖然豆芽看起來小小的不怎麼樣，但是其實也是很有營養的哦，多吃有好處！由于豆芽中含有纖維素所以其實它有治療便秘的作用；裡面含有的維生素也對預防夜盲症、壞血病等有着預防的作用；含有的膳食纖維對于預防消化道癌症很有效果；并且豆芽的中間都是水，所以它的熱量非常低，是減肥人士的首選之物。一般人們吃的豆芽都是去菜市場或者是超市買的，但其實隻要懂得它的種植方法，每個人自己在家也能夠種出美味的豆芽菜哦。下面我就給大家分享一下豆芽的種植方法步驟以及需要注意的地方。

1.1選豆

一定要選用顆粒飽滿的種子，這樣可以有效提高種子的成活率和豆芽的發芽率。

1.2選好豆以後我們還要除去其中的壞豆子，将選好的豆子放到盆啊、碗啊或是缸啊等裡面加清水攪動，将裡面的雜質和漂浮的不飽滿的豆子撈出來，洗幹淨之後浸泡半小時左右。

1.3在将泡好的豆子均勻的鋪在帶蓋子的容器裡面，如果容器是沒有蓋子的，我們可以選擇用布或其他東西遮蓋也是可以的。

在生長過程中可以選擇淋灑和灌水兩種方法。淋灑就是每次給豆子淋水較多并且是均勻淋灑的，這能夠保證容器内裡的豆芽熱度是保持均勻維持變化不大的；另外灌水就是将清水注滿裝豆子的容器，并且讓水高度含出豆子兩至三厘米左右。豆芽生長中淋水步驟每隔四五個小時就需要進行一次，而且澆水完成過後就不要再去動他了把遮蓋物蓋好就行。最後等到豆芽真葉長出來就得馬上采收，不然不及時的話後面長出來的豆芽就太老了。

2.1選豆

除了無土栽培外，使用土壤培育也是一種很好的辦法，首先就是一定要選取顆粒飽滿的種子，通過浸泡可以鑒别出來不好的種子并且還能保持種子的濕潤度。

2.2埋豆

豆芽的土壤培育和一般的種在深深的土裡的那些蔬菜不同，豆種隻用埋入土中一點點即可，所以用一個小小的紙箱子就足以裝下培育豆芽的土壤了，還有就是在紙箱子的上方一定要蓋着，避免種子見到陽光。

2.3溫度和淋水

種下豆芽以後溫度的把控也是非常重要的，播種的溫度一般需要在18攝氏度左右，而豆芽的生長期所需要的溫度還要更高一點，大概需要23攝氏度。并且豆芽的生長是對水的需求是非常大的，所以我們最好每隔個好幾個小時就要淋水一次。

2.4陽光

最後最後一定要記得豆芽的生長是不能夠見到太陽光的，而且在豆芽長出真葉的時候就要及時采收哦。

而在家裡的時候我們需要得材料都特别簡單，每個家庭裡都會有，就是一些日常的器具，在這裡我們以綠豆為例給大家講說種植步驟。需要用到的材料首先就是綠豆，然後還需要一個瀝水籃，兩片毛巾，和一個紙箱子。

3.1選豆和浸泡

綠豆放盆裡用清水泡一分鐘，接着就可以加入一定量的溫度适宜的熱水，這樣就可以用溫水浸泡綠豆。但是熱水的溫度一定不要太高，合适就好，不能把綠豆給燙死，這樣豆子就沒有發芽的能力了。

3.2 毛巾瀝水

分别把兩塊毛巾都折成三層，取一塊浸飽水，毛巾是要是濕的，不能夠太幹哦。然後把毛巾鋪在籃子的底部，将毛巾擺弄平整，然後再把泡好的綠豆均勻的擺放在毛巾上面。

3.3毛巾遮光

這個時候再取另一塊毛巾浸一定量的水鋪在綠豆上，然後把紙箱的蓋子蓋好遮光。在這裡提醒大家我們蓋的毛巾一定也要沾濕水。但是沾得水也不是越多越好，水太多的話豆芽容易腐爛，所以适量就好。

3.4再遮光

此外還需要再蓋上一層遮光的布或者什麼都行，隻要能保證照射不到陽光就可以。

3.5沖水保證濕潤

每天早晚都要在水管下沖水，不要揭開毛巾，也不要沖太多水，隻要能夠濕潤毛巾就可以了。

3.6收取成果

三天左右的時候豆芽基本長成了，這個時候就該收獲自己的勞動成果了，收下來的豆芽怎麼吃都好吃，而且還特别多，足夠吃個兩三頓了。

以上就是我們在家可以自己做豆芽的幾種方法了，其實豆芽是我們平時生活中非常容易就能種植出來的蔬菜，操作簡單，種植周期短，收取快，而且還成功率高，看完上面幾種方法，你學會了嗎？快趁着在家無聊沒事兒做的時候試試吧。

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