紅糖核桃紅棗卷的做法-tft每日頭條

紅糖核桃紅棗卷的做法

生活更新时间:2024-09-30 01:27:19

紅糖核桃紅棗卷的做法（黑麥紅棗核桃卷的做法）1

做個小面包，把美仁棗切碎以後卷到面包裡，黑麥粗糧搭配紅棗核桃，很有營養~面包本身帶有一點甜味，加上粗糧特有的口感，搭配紅棗和核桃的香味，很有飽腹感~

By 可心candy

用料

高筋面粉 150g
雜糧黑麥粉 100g
黃油 20g
白糖 60g
清水 100g
雞蛋 1個
紅棗核桃 5顆
酵母 2.5g

做法步驟

紅糖核桃紅棗卷的做法（黑麥紅棗核桃卷的做法）2

1、将高筋面粉、雜糧黑麥粉稱量好，倒入面包機桶中。

紅糖核桃紅棗卷的做法（黑麥紅棗核桃卷的做法）3

2、加入雞蛋、白糖，在另一個角落加入酵母。

紅糖核桃紅棗卷的做法（黑麥紅棗核桃卷的做法）4

3、加入清水，要根據面團的軟硬程度進行适當調整，啟動揉面程序，揉成光滑面團。

紅糖核桃紅棗卷的做法（黑麥紅棗核桃卷的做法）5

4、加入軟化的黃油，繼續揉至出膜。

紅糖核桃紅棗卷的做法（黑麥紅棗核桃卷的做法）6

5、檢查出膜的狀态。

紅糖核桃紅棗卷的做法（黑麥紅棗核桃卷的做法）7

6、面團放入盆中，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。

紅糖核桃紅棗卷的做法（黑麥紅棗核桃卷的做法）8

7、發酵好的面團。

紅糖核桃紅棗卷的做法（黑麥紅棗核桃卷的做法）9

8、發酵好的面團進行排氣。

紅糖核桃紅棗卷的做法（黑麥紅棗核桃卷的做法）10

9、分成8份，分别揉圓，醒發10分鐘左右。

紅糖核桃紅棗卷的做法（黑麥紅棗核桃卷的做法）11

10、醒發好的面團擀成長舌狀。

紅糖核桃紅棗卷的做法（黑麥紅棗核桃卷的做法）12

11、将紅棗核桃切碎，均勻鋪在面餅上面，從一側卷起，收口捏緊。

紅糖核桃紅棗卷的做法（黑麥紅棗核桃卷的做法）13

12、将收口朝下放入烤盤中，放到溫暖的地方發酵至1.5倍大。

紅糖核桃紅棗卷的做法（黑麥紅棗核桃卷的做法）14

13、表面刷上一層蛋液，撒上适量黑芝麻做裝飾。烤箱預熱至160度，中層上下火，20分鐘左右觀察表面上色即可。

小貼士

1、烘烤時間和溫度不要一成不變，要根據自己烤箱的脾氣進行調整； 2、液體不要一次性加入，可根據面粉的吸水性進行調整。

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