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鴨蛋燒湯怎麼做才不腥

生活更新时间:2025-01-25 05:21:19

鴨蛋燒湯怎麼做才不腥?材料：枸杞葉 100克,生的鹹鴨蛋 1個,姜片 2～3片,水 1000cc,香油少許，今天小編就來說說關于鴨蛋燒湯怎麼做才不腥?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鴨蛋燒湯怎麼做才不腥

材料：枸杞葉 100克,生的鹹鴨蛋 1個,姜片 2～3片,水 1000cc,香油少許。

枸杞葉洗淨備用。鴨蛋黃/蛋白分開。姜切片備用。

開火加點油，熱鍋一下，加入蛋黃，炒到蛋黃變粉黃。

加入水，煮滾。可再轉小火續滾幾分鐘，湯頭較香。

加入枸杞葉和姜片，并煮滾。可中小火續滾把葉子煮軟。

小火時，加入蛋清，并用湯勺攪拌一下，讓蛋清分開，不要結一大塊。再煮滾，起鍋加少許香油即可。

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