廣東臘肉的腌制方法?五花肉改成長40厘米、寬3.5厘米的長條形,現在小編就來說說關于廣東臘肉的腌制方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
五花肉改成長40厘米、寬3.5厘米的長條形。
放一盤中用以上調料拌勻。
腌一天後取出,在每條肉厚的一端,連皮帶肉斜刀拉一小口,将線繩穿過系上,挂于竹竿上,放置陽光下通風處,幹後盛盆裝起,放在幹燥處。
食用時洗淨塵土,用旺火蒸約25分鐘取出,斜刀切成片即可。
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