糯米發糕的制作方法不用發酵粉-tft每日頭條

糯米發糕的制作方法不用發酵粉

生活更新时间:2024-07-31 20:24:43

大家好我是老左，大米糕人人都喜歡吃蓬松暄軟口感細膩，之前也給大家分享過，有很多的朋友都試過了做的也比較成功，今天老左給大家分享一個不一樣的發糕，記住2種原料比例，蓬松軟糯筋道。來看看老左是怎麼做的吧！

糯米發糕的制作方法不用發酵粉（糯米也能做發糕）1

做法：

1，碗中加入80克的糯米粉，220克的面粉，4克酵母粉，用400克的溫水随倒随攪拌

糯米發糕的制作方法不用發酵粉（糯米也能做發糕）2

2，攪拌成沒有幹面粉細膩的面糊，蓋上保鮮膜饧發2倍大

糯米發糕的制作方法不用發酵粉（糯米也能做發糕）3

3，饧發好的面糊攪拌排氣，準備好幾個模具刷上一層食用油方便脫膜，沒有模具可以選擇小碗，倒入面糊八分滿即可，震動幾下去除氣泡

糯米發糕的制作方法不用發酵粉（糯米也能做發糕）4

4，放入蒸鍋二次饧發5分鐘，出現大氣泡說明饧發好了，之後冷水上鍋，上氣後蒸15分鐘

糯米發糕的制作方法不用發酵粉（糯米也能做發糕）5

5，時間到出鍋晾涼後脫膜

糯米發糕的制作方法不用發酵粉（糯米也能做發糕）6

6，這樣做出來的糯米糕，熱的時候吃粘糯松軟，晾涼後吃着筋道軟糯

糯米發糕的制作方法不用發酵粉（糯米也能做發糕）7

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