豬肉酸菜餡餅?材料:面皮:普通面粉2杯,開水1杯,冷水2湯匙,油1湯匙 ,接下來我們就來聊聊關于豬肉酸菜餡餅?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:面皮:普通面粉2杯,開水1杯,冷水2湯匙,油1湯匙。
餡料:酸菜半顆,裡脊肉1小塊,蔥1根,姜1小塊,鹽1/2茶匙,糖2茶匙,生抽2茶匙,料酒1茶匙,太白粉2茶匙,胡椒粉1茶匙。
開水慢慢倒入面粉中,一邊用筷子攪拌成雪花狀。
加入2湯匙冷水揉成團,再加油揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜醒30分鐘。
醒面的時間,就可以做餡料。酸菜洗幹淨,擠幹水,切碎。
姜蔥分别切碎。
裡脊肉剁碎碎,放入姜末,蔥花,料酒,鹽,糖,太白粉,胡椒粉,生抽,順時針攪拌上勁。
加入酸菜攪拌均勻。
面團分為12小塊,取1小塊用手捏開,包上肉餡,收口,稍微壓扁成餅狀。
平底鍋抹油,把餡餅放入慢火煎至有點定型。
倒入2湯匙開水,蓋上蓋子煎至水幹,開蓋繼續煎至兩面金黃就可。
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