魚的營養價值非常好,這是大家都知道的。而且做魚的方式方法千奇百怪。今天和大家分享一道家常椒麻魚的做法。①選料:草魚等其它魚。②草魚殺好,洗淨待用。③草魚去骨,魚肉遍片。④分别把魚骨,魚肉加胡椒、姜蔥、料酒腌制15分鐘左右。⑤重慶老酸菜砌好、洗淨。⑥鍋内留混合油(豬油 植物油)炒香魚骨、酸菜。⑦記住一定用開水沖。⑧調味:鹽、胡椒、雞精、小米辣、麻油。⑨傲5——10分鐘,撈出。⑩下魚片煮熟即可。一道肉嫩、湯鮮的椒麻酸菜就好了。
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