玉米面發糕怎麼做才能軟-tft每日頭條

玉米面發糕怎麼做才能軟

生活更新时间:2025-02-06 00:46:15

大家好，我是梅子，玉米面發糕怎麼做才能松軟不粘牙，今天梅子分享給你一個小竅門做法簡單易操作，香甜松軟，特别好吃。

玉米面發糕怎麼做才能軟（玉米面發糕怎麼做才能松軟不粘牙）1

先取200克玉米面加入20克白糖，再倒入200克開水，将玉米面給它燙一下，将燙好的玉米面晾至微涼不燙手的時候，放入3克酵母，,2克無鋁泡打粉，再打入兩顆雞蛋攪拌均勻，接着分次少量的将200克面粉倒在裡面，邊倒邊用筷子攪勻，因為雞蛋大小各有不同，這裡面的面粉也要适量的增減，最後攪成特别粘稠的狀态，扣上保鮮膜，發酵40分鐘。

玉米面發糕怎麼做才能軟（玉米面發糕怎麼做才能松軟不粘牙）2

時間到後發酵好的面團内部蜂窩組織非常豐富，然後用筷子将它攪勻排進裡面的氣泡，接着取一個模具，我用的是八寸模具，沒有的，可以用不鏽鋼盆代替，在模具邊部多抹一點油，這樣方便蒸熟以後更容易出模具，将面糊倒在裡面，取一個鏟子，上面抹一點油，将面糊表面按壓平整，然後表面放上一些大紅棗，之後再次扣上保鮮膜，二次發酵十分鐘。

玉米面發糕怎麼做才能軟（玉米面發糕怎麼做才能松軟不粘牙）3

發酵好的面糊，表面變得非常光滑平整，将它冷水上鍋水開以後蒸35分鐘之後關火焖三分鐘，再将它撿出，直接将它倒扣出模具。

玉米面發糕怎麼做才能軟（玉米面發糕怎麼做才能松軟不粘牙）4

這樣做出來的玉米面發糕特别的蓬松暄軟，其實做玉米面發糕非常簡單，首先記住第一步，玉米面一定要用開水燙一下，這樣做好的發糕口感更好，然後再将面糊調的幹幹的（一定要特别幹）這樣做出來的發糕肯定會成功，蓬松暄軟又香甜，非常的簡單

玉米面發糕怎麼做才能軟（玉米面發糕怎麼做才能松軟不粘牙）5

今天梅子就和大家分享到這裡了，如果哪裡不明白可以給我留言哦，謝謝大家的關注與支持，我們明天見！

主要食材：玉米面200克、面粉200克、開水200克、白糖20克、酵母3克、無鋁泡打粉2克。

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