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炒豆幹的家常做法大全

知識更新时间:2024-12-24 10:17:48

炒豆幹的家常做法大全?做法一材料：豆腐幹(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、紅蘿蔔(30克)、蒜(3瓣)、油(2湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、香油(1/3湯匙)做法：四季豆去頭尾，撕去老筋，洗淨切半；紅蘿蔔去皮，切成細絲豆腐幹切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗淨，切成絲；蒜剁成蓉狀燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，依次放入紅蘿蔔、黑木耳和四季豆氽燙2分鐘，撈起瀝幹水燒熱鍋内2湯匙油，爆香蒜蓉，放入豆幹片炒至香味四溢倒入四季豆、黑木耳、紅蘿蔔和3湯匙清水，以中火拌炒均勻加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙米酒和1/3湯匙香油炒至入味，即可上碟，現在小編就來說說關于炒豆幹的家常做法大全?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

炒豆幹的家常做法大全

做法一。材料：豆腐幹(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、紅蘿蔔(30克)、蒜(3瓣)、油(2湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、香油(1/3湯匙)。做法：四季豆去頭尾，撕去老筋，洗淨切半；紅蘿蔔去皮，切成細絲。豆腐幹切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗淨，切成絲；蒜剁成蓉狀。燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，依次放入紅蘿蔔、黑木耳和四季豆氽燙2分鐘，撈起瀝幹水。燒熱鍋内2湯匙油，爆香蒜蓉，放入豆幹片炒至香味四溢。倒入四季豆、黑木耳、紅蘿蔔和3湯匙清水，以中火拌炒均勻。加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙米酒和1/3湯匙香油炒至入味，即可上碟。

做法二。主料：200g豆幹、1個青椒、50g胡蘿蔔、适量油、适量鹽、适量生抽、适量蒜、适量澱粉、适量高湯。做法：豆幹、胡蘿蔔、青椒洗淨切片。鍋裡下油炒香蒜末，下胡蘿蔔。胡蘿蔔稍軟時下青椒。略炒後下豆幹。加入高湯兩勺。大火收汁，出鍋前淋上生抽，放鹽即可。

做法三。材料：苦瓜0.25個，青瓜半根，豆幹4塊，燈籠椒半個，蒜末适量，幹貝汁适量。做法：苦瓜洗淨後去囊切絲；青瓜洗淨切片；豆幹洗淨切絲；燈籠椒洗淨切絲。鍋内放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入豆幹。炒香後加入苦瓜、青瓜和燈籠椒。加入适量幹貝汁及清水，蓋上鍋蓋鍋2分鐘即可。

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