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糖醋鯉魚的做法及步驟

生活 更新时间:2024-09-15 02:18:16

糖醋鯉魚的做法及步驟?主料:鯉魚800克輔料:番茄醬60克、澱粉50克、料酒1大勺、生抽1大勺、清水3大勺、陳醋1大勺、白糖1大勺、鹽3克、雞蛋1個、面粉适量、蔥5克、姜5克、蒜苔5克、植物油适量,今天小編就來說說關于糖醋鯉魚的做法及步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!

糖醋鯉魚的做法及步驟(糖醋鯉魚怎麼做)1

糖醋鯉魚的做法及步驟

主料:鯉魚800克。

輔料:番茄醬60克、澱粉50克、料酒1大勺、生抽1大勺、清水3大勺、陳醋1大勺、白糖1大勺、鹽3克、雞蛋1個、面粉适量、蔥5克、姜5克、蒜苔5克、植物油适量。

鯉魚,去掉鱗鰓和内髒,魚身兩面各去掉腥線然後切花刀。

斜着切好以後再将魚片立起來,在魚片的根部再切一下。

将面粉澱粉和雞蛋放入盆中,然後稍微加點清水調成糊糊。

魚肉翻過來抹上鹽。

抹點料酒将魚腌制30分。

然後提着魚往魚身上挂糊糊,從尾部流下去。

然後将魚放進油鍋裡炸。

炸好的魚擺入盤中。

取一個盆,放一大勺陳醋,一大勺白糖,三大勺清水。

切好蒜末姜末蔥末,準備兩袋番茄醬。

小鍋油熱以後放入蔥姜蒜末煸炒。

然後加入番茄醬煸一下。

加入糖醋汁熬一會兒。

倒入調好的水澱粉熬至粘稠。

澆在炸好的魚身上即可。

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