大米發糕怎麼做?把米粉和甜酒釀倒在一起,加入40毫升的清水攪拌均勻,用勺子稍微按壓,甜酒釀是熟的,很容易就變成糊狀了,再糊糊裡放入4克酵母和30克白糖攪拌均勻,蓋上保鮮膜發酵一個小時,下面我們就來說一說關于大米發糕怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
把米粉和甜酒釀倒在一起,加入40毫升的清水攪拌均勻,用勺子稍微按壓,甜酒釀是熟的,很容易就變成糊狀了,再糊糊裡放入4克酵母和30克白糖攪拌均勻,蓋上保鮮膜發酵一個小時。
發酵好後,用筷子攪拌米糊,排出裡面的氣體。
将切碎的蔓越莓幹灑在上面,蔓越莓幹也可以換成葡萄幹、芝麻等,根據自己的喜好來就成。
将準備好的米糕糊糊放在蒸鍋上,大火蒸10分鐘,轉中火繼續蒸20分鐘就可以了。
蒸好的米糕微微膨脹,散發着甜酒和果幹的香氣,一口下去軟軟的,甜甜的,口感細膩好消化。
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