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豆腐是淮南王劉安發明的嗎

生活更新时间:2025-05-16 23:05:15

豆腐是淮南王劉安發明的嗎（豆腐鼻祖淮南王）1

八公山

2000年我去安徽壽縣專門拜谒劉安墓，墓在八公山南坡，南臨淝水，北依八公山，墓為覆鬥型，通高20米，周圍長120米，還建有神道、石台階、石望柱，墓前有清同治八年安徽巡撫吳坤修所書“漢淮南王墓”碑。

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劉安墓碑

我們2人步行上坡，繞劉安暮一周，極目遠眺，空氣清新，山清水秀，一派好風光。

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極目遠眺

這時山下一人氣喘籲籲跑來，跟我們說要買門票，隻要1塊錢1人，還可以參觀賓陽樓、珍珠泉3個地方，真是太便宜了，我跟他要發票，他随手撕了一整張給我，保存至今，也祘是再好的紀念品啦。

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1元錢門票

八公山是國家4A級森林公園，風景優美，人文遺迹頗多。劉安（公元前179年一公元前122年），生于淮南壽春縣。是

漢高祖劉邦之孫，漢厲王之子，沛郡豐縣（今江蘇徐州市豐縣人），兩漢時著名的文學家、思想家。劉安尚文重才，廣招天下賢達飽學之士，養有門客3000多人，

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八公塑像

其中最為劉安賞識的八位：左吳、李尚、蘇飛、田由、毛被、雷被、伍被、晉昌被封為八公。劉安與門客常在八公山中著書立說，研究天象，編制曆法，編著了一部名作《淮南子》，

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淮南子

第一次整理編定了二十四節氣，發明了中國美食豆腐，還冶金煉丹。相傳有一日，劉安與八公煉成仙丹，大家服後得道成仙，《太平環宇記》中記載《昔淮南王與八公登山埋金于此，丹藥煉成，劉安呑服丹藥攜八公升天，餘藥雞犬啄食亦随之升天。

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八公山大門

從此此山改名八公山，成語“一人得道、雞犬升天”也廣傳至今。劉安還寫有《内書》21卷，《外書》33卷，著有《離騷傳》，《鴻烈》等篇。其實劉安是因謀反案自刎而死的。

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豆腐發祥地碑

劉安煉丹時誤将石膏放入豆漿中，液體豆漿慢慢變成了一攤白生生、嫩嘟嘟的東西，吃一口鮮嫩綿滑，這就是豆腐的來曆。現在在八公山地區壽縣、淮南市的豆腐宴是非常有特色的，烹饪方法達30多種，可做菜肴400餘種，

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豆腐宴

傳統名菜例“五彩豆腐”“劉安點丹”丫頭爆竹聲聲”“豆腐水餃”等等，到了那裡大家一定要嘗嘗豆腐宴，千萬不要錯過。A1990年9月15日在北京、台北舉辦了首屆中國豆腐文化節，同時将9月15日淮南王劉安的誕生日定為中國豆腐文化節。

2013年淮南王墓被定為全國重點文物保護單位。

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