古麗巴哈·托合尼亞孜在店裡忙活

在新疆阿克蘇地區阿瓦提縣擁軍街上，41歲的古麗巴哈·托合尼亞孜正在店裡忙活着，店裡顧客絡繹不絕，蛋糕、桃酥、面包……琳琅滿目的食品都是她親手烹制。“隻要努力奮鬥，每個人的生活都會好起來。”古麗巴哈·托合尼亞孜笑着說。

13年時間，古麗巴哈·托合尼亞孜從一個全職家庭婦女到學習技術自己開蛋糕店，店面也從最開始的幾十平方米到現在的100多平方米，一年收入有10餘萬元，她不僅創造出一家人的幸福生活，還教出了80多位徒弟。如今這些徒弟憑着自己的手藝有的做了糕點師，有的開了自己的小店，也做出了自己的“香甜人生”。

28歲學做蛋糕開店 丈夫賣車支持創業

古麗巴哈·托合尼亞孜原來是一個全職家庭主婦，一家人的生計全靠丈夫跑出租過活，家裡的生活過得緊緊巴巴。“我沒上過幾年學，結婚以後生了孩子，家裡生活越來越緊張，我一直想學點手藝做點事，能讓家裡生活過得好一點。”古麗巴哈·托合尼亞孜說。

古麗巴哈·托合尼亞孜很喜歡做糕點，在家的時候就會自己琢磨試做，想再學習吧，但因為糕點師培訓費太高一直猶豫不決。

2005年，古麗巴哈·托合尼亞孜決定走出去學做糕點。當年6月，古麗巴哈·托合尼亞孜報名參加了一個面包、西點烹饪學習班，學習班要在烏魯木齊學習5個月，學費是1萬多元。當時，全家人的收入都靠丈夫開車跑長途，一萬元基本就是他們的全部家當。“我當時報名的時候就沒有猶豫，現在更是一點都不後悔。”古麗巴哈·托合尼亞孜說。

學到了本領，古麗巴哈·托合尼亞孜就想自己開一家蛋糕店。2006年8月，她看中阿瓦提縣擁軍街上一個店鋪，做出了一個讓丈夫吃驚不已的決定，她背着丈夫賣掉自己首飾，四處借錢，湊足2萬元，和商鋪開發商簽訂了一年的房屋租賃合同。

“我沒想到她的決心這麼大，當時也猶豫過，但既然是她的選擇我應該支持她，我就把車賣了，4萬元全部投入了面包店中，用于平日的資金周轉和購買機器設備。”丈夫庫爾班江·艾合買提說，從那以後，他也放棄了開車的工作。

為創業6年搬家10次 賺錢後在縣城定居

說起古麗巴哈·托合尼亞孜，居住在阿瓦提縣阿依巴格鄉的人們幾乎沒有不知道的。“她可真是個敢想敢幹的女漢子，别說她比我們鄉一般的女孩都優秀，就是比起鄉裡的男子，她也一點都不遜色。”阿依巴格鄉八大隊的村民亞森江·熱合曼一說起她，就忍不住贊歎起來。

2006年10月，“古麗巴哈蛋糕店”正式開張，當時一家人住在阿依巴格鄉八大隊一個50多平方米的小平房裡，夫妻倆每天要忙碌到深夜2點鐘，早上8點鐘又要打開店門迎客，每天圍着店中一個隻有半米長的制作台轉。“做生意之後，才知道錢不是那麼好賺的，剛開始的時候生意不太好，賺不了多少錢。”古麗巴哈·托合尼亞孜回憶說。

因為交不起房租，他們不得不搬到一個房租更便宜的親戚家去住。

“後面我們又不斷地搬房子，有的住兩三個月，有的是住了半年。我們在縣裡租不起房子，就在阿依巴格鄉周圍轉圈，6年的時間裡，一共換了10個住處。我陪嫁的一套特别精美的餐具，就是在搬家的時候打碎的。”提起往事，古麗巴哈·托合尼亞孜沒能忍住在眼眶中打轉的淚水。

挫折并沒有讓古麗巴哈·托合尼亞孜和庫爾班江·艾合買提放棄。2013年，他們通過開店已經有了一些積蓄，兩人心一橫，租下了阿瓦提縣擁軍路上一家店鋪，終于穩定下來。“我們當時就想，雖然鄉裡房租便宜，但縣城裡客流量多，生意肯定比在鄉裡好。”丈夫庫爾班江·艾合買提說。

古麗巴哈和徒弟們一起做糕點

教出80多位徒弟 帶領大家共同緻富

蛋糕店搬到縣城以後，生意漸漸穩定下來，店面也從最開始的50多平方米，擴大到現在的100多平方米。為了提高自己的技術，古麗巴哈·托合尼亞孜開始開發自己的新品種，除了糕點外，她嘗試做桃酥、餅幹、威化等，碰到消費者特别喜歡的糕點，她就會記下來，再次烹制的時候就加大數量。

糕點品種越來越多，生意漸漸好起來，但古麗巴哈·托合尼亞孜并沒有忘記以前的苦日子，為了幫助和她一樣想要緻富的家庭婦女，她開始招收學徒。在縣城開蛋糕店的這些年裡，她教出的徒弟達到80多名，平均每年就有10名新學徒。

家住塔木托格拉克鄉阿熱勒村的努爾比亞·阿布力米提今年19歲，在蛋糕店實習當學徒後，她的創業心早就砰砰亂跳了。早在半年前，她就聽說古麗巴哈·托合尼亞孜教出了很多徒弟，這些徒弟有不少都自己開起蛋糕店了。“家裡有80畝土地，雖然家裡生活條件還行，但自己卻沒有一技之長，來到‘古麗巴哈蛋糕店’，就是為了能早日學到手藝，日後好自己開店。”努爾比亞·阿布力米提說。

目前，像努爾比亞·阿布力米提這樣的女孩在店裡就有好幾個。“我的師姐們有的在烏魯卻勒鎮，有的在拜什艾日克鎮，有的就在阿瓦提縣城裡面，她們當中，有6人都已經有了自己的蛋糕店。”學徒海熱古麗·蘇萊曼家住塔木托格拉克鄉，對于未來她信心滿滿。

如今，學徒們都成了古麗巴哈·托合尼亞孜的姐妹，一到節日就來到古麗巴哈·托合尼亞孜的店中，盡管她們中的大多數已經不在“古麗巴哈蛋糕店”工作了，但是大家夥還是會經常來坐坐，交流一下面點制作的小竅門。

“擁有一技之長，才能創造美好的人生，能夠幫助更多的姐妹，我覺得很開心，未來的日子裡，我會更加努力。”古麗巴哈·托合尼亞孜說。

（文/新疆晨報記者 費璇 通訊員 杜钊 圖/通訊員 杜钊）

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