雞頭米也叫雞頭包,學名叫芡實。生長在水鄉的人們很熟悉這種植物,想必他們的童年記憶裡,雞頭米靜谧娴靜的掠影早已鑲嵌在夏日的記憶裡。
夏日炎炎,劃着小船,去荷塘裡摘蓮蓬、雞頭包,還有菱角……是夏天最快樂的事情,對于那些沒有那麼多快消零食的童年,去摘這些不花錢的食物,在水中就迫不及待品嘗滿口清香甜嫩的野味,很是滿足。
小時候,隻知道雞頭包,要剝開刺猬一樣的皮,才能拿出裡面的雞頭米,對于弱弱的小女生來說常常費盡心思,紮得手上盡是小刺,仍然不肯放棄。
時隔幾年,才弄清楚“芡實”竟然就是“雞頭米”!不禁感歎:原來就是它!記憶深處,浮現很多鏡頭的小玩意,讓我的手指頭染成紫灰色,總是被紮到刺的雞頭包!
不時不食,芡實是适合夏季吃的食物,對一般人而言,芡實健脾、止煩渴、除虛熱。中醫養生大師中裡巴人力推一款“山藥薏米芡實粥”,對于夏季脾胃虛弱的人可健脾祛濕,頤養脾胃。
中醫認為芡實有“收斂“的作用,對于那些白帶多的女性、遺精滑精的男性,尿頻、洩瀉等這些問題,都有很好的食療價值。芡實可固精益腎,适用于思慮和縱欲過度的人。但瘧痢疳痔,氣郁痞脹,溺赤便秘,食不運化以及剛生完孩子的産婦,都要忌食。
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