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莫斯科紅菜湯如何做

生活 更新时间:2025-02-08 05:24:12

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莫斯科紅菜湯如何做(做法簡單零失敗的俄式紅菜湯)1

莫斯科紅菜湯如何做

牛腩切塊,焯水 焯去血水 倒掉血水,涼水浸泡半小時,期間不斷換水 放大蔥、生姜、白葡萄酒少許,炖牛腩湯,牛腩酥爛後撈出,湯待用。(大蔥,生姜撈出不用) 紅甜菜頭去皮、切塊,用檸檬汁腌制半小時,适度的酸性不僅可以去去紅菜頭的腥氣,也可以讓紅菜頭保持漂亮的顔色。 番茄去皮,切塊,小火慢慢熬制番茄醬。 洋蔥,大蒜頭切碎,土豆、胡蘿蔔切塊 鍋加熱,加黃油融化。 洋蔥,大蒜煸香後,加入牛肉、土豆、胡蘿蔔、紅甜菜根翻炒。 加白葡萄酒少許調味 翻炒後,菜倒入牛腩湯中繼續炖。 熬好的番茄醬也倒入湯中,湯加鹽、糖少許調味。 半小時後,蔬菜酥爛,湯濃稠後關火。盛出,擺盤。加一勺酸奶油,撒少許羅勒碎。配出爐的法棍最好不過了。 煲,外國菜,煮,

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