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肉骨茶

生活 更新时间:2024-12-25 20:48:03

肉骨茶?豬排骨500克、油菜心6棵、幹香菇8朵、大蒜瓣10粒、桂皮1根、丁香3粒、白胡椒粒1茶匙(5克)、枸杞2茶匙(10克)、八角2粒、甘草3克、陳皮2片、桂圓幹2個、老抽10ml、鹽1茶匙(5克),今天小編就來說說關于肉骨茶?下面更多詳細答案一起來看看吧!

肉骨茶(肉骨茶怎麼做)1

肉骨茶

豬排骨500克、油菜心6棵、幹香菇8朵、大蒜瓣10粒、桂皮1根、丁香3粒、白胡椒粒1茶匙(5克)、枸杞2茶匙(10克)、八角2粒、甘草3克、陳皮2片、桂圓幹2個、老抽10ml、鹽1茶匙(5克)。

油菜洗淨,幹香菇用清水泡軟去蒂,桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陳皮、桂圓幹用紗布包好,制成調料包;

豬排骨放入沸水中氽燙三分鐘,撈出用清水反複沖淨血沫,并瀝幹水分;

鍋中放入足量清水,放入調料包,加入老抽和鹽,大火煮至沸騰,放入豬排骨段、大蒜瓣、香菇,再次沸騰後轉中小火煮約一個半小時;

另燒一鍋水,水沸後倒入許色拉油、鹽,放入油菜心氽燙半分鐘,撈出過涼,瀝幹水分;

食用時在碗中放入氽燙過的油菜心,盛入煮好的肉骨茶即可。

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