湯圓是一種傳統美食，一般的時候都是在正月十五，也就是元宵節左右吃。在咱們平時的時候吃湯圓一般都是将其放在水中煮熟就吃，但這樣的吃法難免會比較單調，今天來跟大家分享一道湯圓非常不一樣的吃法，這可以說是湯圓吃法的天花闆。這個湯圓的吃法就是油炸湯圓，這樣做出來的湯圓外酥裡嫩，非常美味，做法特别簡單，咱們一起來看一下油炸湯圓的烹饪步驟吧。

【油炸湯圓】

【烹饪食材】湯圓，面包糠，食用油

【烹饪步驟】

1、下面要帶大家一起烹饪的美食是油炸湯圓，這樣做出來的湯圓非常好吃，外酥裡嫩，非常美味，而且做法特别簡單，咱們一起來準備一下油炸湯圓需要用到的烹饪食材吧。先準備适量的湯圓，在準備湯圓的時候可以準備自己喜歡吃的口味，喜歡吃黑芝麻餡的就準備黑芝麻餡，喜歡吃花生餡的就準備花生餡的，當然也可以準備自己喜歡吃的其他口味。準備完湯圓之後咱們再準備一小盤面包糠，多一點的食用油。

2、一般來說咱們買回來的湯圓都是放在冰箱中冷凍保存的，這樣才可以将湯圓保存很長時間。咱們将湯圓取出來，然後放在一個碗中，一次最好不要炸太多，因為湯圓吃多了也會容易感覺到膩，并且湯圓是用糯米粉做成的，吃多了也會消化不良。接下來向湯圓中加入适量的清水。

3、因為湯圓表面有很多冰霜，咱們用水泡一泡可以除掉它表面的冰霜，清洗以後在煮湯圓的時候就不會粘連在一起了。湯圓清洗的時間不宜過長，3~5秒就可以了，清洗完了之後咱們将其取出控一下水，放在盤中備用。

4、在鍋中加入适量的清水，然後将其燒至水溫達到37度左右的時候，将湯圓放進去，用大火來煮湯圓，用鏟子不停地推動一下，使湯圓受熱均勻，不要粘連在一起。溫水下鍋的好處就是可以使湯圓能夠從外熟到裡，不會出現夾生的情況。

5、保持大火煮上五六分鐘，湯圓就會一個一個地浮起來了，現在咱們就可以把湯圓撈出來了，煮得過久的話就會使湯圓露餡破皮，接着咱們将湯圓放在涼水裡面過一遍，用涼水泡過之後口感還會更加柔軟筋道，過了涼水之後就把湯圓撈出來，稍微瀝幹水分，放在盤中備用。

6、把準備的一小盤面包糠取出來，将湯圓放在面包糠裡滾一滾，讓湯圓表面裹上面包糠，然後将其取出放在盤中備用。起鍋多倒入一點食用油，把油溫燒到五成熱，将湯圓一個一個地下到油鍋裡面，湯圓下入鍋中之後先不要着急着翻動，将其炸至定型。湯圓下鍋的速度不能太慢，不然有的熟透了，有的還很生。

7、湯圓炸上25秒到30秒左右，千萬不要炸得太久，不然裡面的餡料就會露出來了，出鍋之後控一下油就可以吃了。

【小貼士】

1、湯圓在煮之前一定要先用清水清洗一遍。

2、湯圓下鍋的速度要快一點，這樣可以保證每一個湯圓成熟度都差不多。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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