在衆多茶葉中,有“茶中香水”之稱的鳳凰單叢因馥郁的香氣、豐富的香型深受茶友們喜愛。
懷着集郵一般的心情來集齊鳳凰單叢的不同香型,也是老茶客們的一大樂趣。
今天為大家推薦的「烏岽花香2020」,源于鳳凰山烏岽核心産區,由鴨屎香和老樹蜜蘭香兩大經典香型組成,香氣自然馥郁,甜醇溫潤,高山氣韻足。
關于鳳凰單叢産地有這麼一句話“茶為鳳凰區特産,尤以烏岽為佳”。烏岽山可謂是鳳凰單叢的核心山場,所産茶葉代表了單叢的高品質。
海拔1391米的烏岽山是鳳凰茶區第三高山,氣候溫暖濕潤,一年之中有三分之二時間浸潤在雲霧裡,土壤肥沃深厚,更有古火山噴發而形成的土壤,含有豐富的有機物質和多種微量元素,有利于茶樹的發育與芳香物質的合成。
合集裡的鴨屎香來自烏岽山坪坑頭,正是鴨屎香母樹所在地。
蜜蘭香屬鳳凰單叢十大香型之一,醇、甜、香、韻,天然花蜜香濃郁持久。此茶以樹齡在80年以上的老樹為原料,從源頭上就保證了品質。
這兩大香型綜合表現都很棒,不僅因為出身夠正,做工到位也使其品質更上一層。
此茶做工講究,采用傳統烘焙,雖費時、費力,但更好地保留了茶葉本真的滋味,不僅使茶葉外觀更油潤有光澤,幹茶香氣更沉穩有力,茶湯更甜醇溫潤,茶葉本身也更耐存,不易返青。這也是資深老茶客偏愛傳統炭焙工藝單叢的原因。
幹茶條索烏潤,細嗅有花香。
茶湯橙黃明亮,香融于水。
鴨屎香茶香豐富,更顯優雅。剛開始是茉莉花香,而後是銀花香,自然的幹果香與花香相伴,清雅幽長。湯感甜潤柔和、回甘持久。
蜜蘭香茶香幽淡似蘭,甜醇如蜜,茶香高揚,茶湯甜醇順滑,厚重飽滿,品質特征突出,沁甜入喉,作為口糧茶,絕對能喝過瘾。
單叢的耐泡是出了名的,并且每一道都會有變化,茶友們不妨耐下心來,細細體會每一道的層次感及變化,也可将兩種香型對比着喝,樂趣無窮。
沖泡方法:
茶器:蓋碗(110ml)
投茶量:7g左右(1包)
沖泡水:純淨水、山泉水
水溫:沸水
沖泡:高溫沖泡,無需洗茶。前5道沸水高沖,即沖即出;之後可根據濃度适當悶泡。
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